segunda-feira, 30 de março de 2015

Bisteca de porco






Ingredientes

2 bistecas do lombo de 250 gramas.
1 folha de louro.
3 cravos.
1 pau de canela.
200 ml de vinho branco seco.
1 colher de café de páprica doce.
1 colher de sopa de óleo.
Sal.
 

Modo de Preparo

Ferva 500 ml de agua e adicione o vinho, louro, cravo e a canela com uma pitada de sal.
Escalde as bistecas por dois minutos. Retire as bistecas e reserve o caldo.
Tempere as bistecas com sal, a páprica e o óleo. Leve a uma frigideira e doure por  2 a 3 minutos de cada lado.
Retire e deglace (solte o fundo) da panela com um pouco do caldo e reduza um pouco.
Sirva as bistecas com o molho.


cheftaico

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