Quibe 2 queijos

Inove no preparo desse salgadinho que todo mundo adora: o quibe 2 queijos! Uma gostosura fácil de fazer!

Ingredientes do quibe 2 queijos

• 250g de trigo para quibe
• 500ml de água fervente
• 250g de carne moída
• 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
• 1 colher (sopa) de tempero em pó para carnes
• 1/2 colher (chá) de pimenta síria
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos pequenos
• 1/4 de xícara (chá) de queijo provolone em cubos pequenos
• Óleo para fritar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o trigo e a água fervente e deixe descansar por 1 hora. Escorra e aperte bem para sair toda a água. Misture o trigo com a carne, a hortelã, o tempero em pó e a pimenta síria. Amasse com as mãos até ficar homogêneo. Modele os quibes em formato de bolinhas colocando dentro deles um cubo de cada queijo. Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar. Escorra sobre papel-toalha, decore como desejar e sirva em seguida.

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Torta de legumes e ricota

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 4 ovos
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Recheio

• 1 abobrinha picada
• 1 cenoura cozida picada
• 2 xícaras (chá) de brócolis cozido picado
• 1 tomate sem sementes picado
• 1 cebola em rodelas finas
• 1/2 berinjela em cubos cozida
• 2 colheres (sopa) de manjericão picado
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Creme

• 1 xícara (chá) de ricota amassada
• 1 lata de creme de leite
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)
• Sal a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, em uma tigela, misture a abobrinha, a cenoura, o brócolis, o tomate, a cebola, a berinjela e o manjericão. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho por 2 minutos.

Despeje sobre os legumes, misture e tempere com sal e pimenta. Para o creme, bata os ingredientes no liquidificador e reserve.

Para a massa, bata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos, sal, as farinhas e o fermento. Espalhe metade da massa em uma fôrma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada.

Espalhe os legumes sobre a massa e cubra com o creme de ricota. Cubra com a massa restante, polvilhe com parmesão e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Sirva.

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Azeite com manjericão 

AZEITE COM MANJERICÃO: DELÍCIA PRA TEMPERAR E REFOGAR

1) Pegue um vidro e coloque dentro as folhas de manjericão.

2) Arrume as folhas em camadas no vidro e polvilhe de sal cada camada. Termine de encher o vidro com azeite extra-virgem de boa qualidade.

3) Feche bem o vidro e guarde vários dias na geladeira, até que o azeite absorva o sabor do manjericão.

Compre um recipiente bem bonito para o seu azeite, delicie-se e ofereça aos amigos quando eles aparecerem para uma pizza. Sirva também na salada caprese!

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