Arroz natureba: pra consciência pesar menos

marina

A receita de hoje é de um prato light, saudável, mega colorido e incrivelmente delicioso. 

• 1/2 cebola pequena picadinha
• 3 dentes de alho picados
• 1 abobrinha ralada
• 1 cenoura ralada
• 1 maço de espinafre (neste prato só uso as folhas)
• 3 xícaras de arroz integral cozido (aproveita um dia que tenha sobrado)
• 1 xícara de trigo cozido (sempre tenho congelado)
• 1 caixinha de tomato sweet grape
• 1 pote de creme de ricota
• Azeite de oliva extra virgem
• Sal a gosto

1. Refogar cebola e alho com um fio de azeite até ficarem transparentes (não vai deixar o alho queimar, hein?)
2. Acrescentar a cenoura e refogar até que o azeite fique alaranjado
3. Juntar então a abobrinha, e mexer rapidamente.
4. Colocar o espinafre. Quando murchar, acrescentar o arroz e o trigo. Salgar. Misturar até aquecer.
5. Desligar o fogo e colocar colheradas de creme de ricota por todo o arroz. Jogar o tomatinho por cima e regar com azeite.

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