TORTINHA SALGADA DE TAPIOCA

Ingredientes: 

      Massa:      

• 8 colheres de sopa de farinha de tapioca hidratada (use pronta de pacote)
• 8 colheres de sopa de leite (use zero lactose – pode usar o que quiser)
• 3 ovos
• Sal e pimenta a gosto

Recheio:

• Buquês de brócolis (separei em buquezinhos)
• 1 cenoura grande ralada bem fininha

COMO FAZER A TORTINHA SALGADA DE TAPIOCA

    Modo de preparo:

1. Em uma panela cozinhe levemente os brócolis e a cenoura (eu coloco água quente por cima e conto 1 minuto depois que começa a ferver). Escorra e reserve.
2. Em uma tigela junte os ovos, a tapioca, o leite, o sal e a pimenta
3. Bata com um batedor ou garfo até misturar bem
4. Unte as forminhas com óleo e preencha até a metade com a massa
5. Coloque em cima da massa porções da cenoura e os buquezinhos de brócolis
6. Leve ao forno por 15 a 20 minutos em forno pré aquecido 180º até dourar
7. Retire do forno e desenforme
8. Sirva as tortinhas quentinhas

Fonte: Cozinhando sem Glúten

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