Cestinha de chocolate com trufa de laranja

Ingredientes:

400g de chocolate meio amargo

Cestinhas de papel para docinhos

Derreta o chocolate em banho maria ou microondas e faça atemperagem

Com auxílio de uma colher, coloque chocolate derretido dentro das cestinhas.

Retire o excesso de chocolate, com cuidado, pois as forminhas ficam bem mais frágeis.

Coloque-as viradas sobre um papel alumínio.

Leve à geladeira por 5 min.

Retire-as da geladeira e com cuidado retire o papel das cestinhas.

Apare as bordas das cestinhas, retirando o excesso de chocolate.

Coloque porções de trufa dentro de um saco PP (celofane), faça um corte em uma das extremidades e encha as cestinhas.

Decore as cestinhas de chocolate com trufa de laranja a gosto ou com flores de jujubas (link).

Trufas de Laranja:

300g de chocolate branco, picado

100g de creme de leite

2 colheres (sopa) de licor de laranja

5 gotas de essência de laranja

Corante alimentício amarelo

Derreta o chocolate em banho Maria ou micro-ondas, mexa bem para dissolver completamente.

Acrescente o creme de leite, misture bem, junte o licor de laranja, a essência e o corante.

Mexa até ficar uniforme.

Utilize a trufa de laranja para encher as cestinhas.

Rendimento: aproximadamente 45 cestinhas

Receita e foto: Beatriz Soares

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