Molhos para Carnes Fria

Molhos para Carnes Fria

Molho de gergelim

Ingredientes:

150 ml da tahine (pasta de gergelin)

150 ml de água

80 ml de suco de limão

2 dentes de alho
½ colher de sobremesa de sal

Modo de fazer:

Ponha todos os ingredientes no liquidificador e bata 

até formar um creme. Se o molho ainda estiver grosso demais, 

acrescente um pouco de água. 
O molho deve estar cremoso, mas não liquido.

Molho de iogurte e ervas

Ingredientes:

1 copo de iogurte natural, ou natural desnatado

2 colheres de sopa de azeite extra-virgem

1 copo de salsinha

2 colheres de sopa de manjericão

1 colher de sopa cebolinha

Sal e pimenta a gosto

Tabasco a gosto

Modo de fazer:

Ponha todos os ingredientes no liquidificador e triture bem. 

Triture até não haver mais pedaços de folhas (eu ponho no turbo do aparelho).

Vinagrete de mostarda

Ingredientes:

1 colher de sopa de mostarda tipo Dijon

1 ½ colher de sopa de vinagre de vinho tinto

1 colher de sopa de suco de limã

¾ copo de azeite de oliva extra-virgem

Sal e pimenta do reino moída na hora, a gosto

Modo de fazer:

Misture numa vasilha a mostarda, o vinagre,

o suco de limão, e o sal. Com um garfo, adicione o

azeite aos poucos, quase no gota a gota, batendo

sem parar para criar um molho bem cremoso.

Vai demorar um pouquinho, mas não deixe de ir

pingando o azeite e batendo sem parar,

para criar uma emulsão.

maissaborlondrina