sábado, 23 de abril de 2016

Quiche de Tomate com Queijos e Ervas

Esta receita é uma delícia para servir de entrada com uma salada verde…

Ingredientes para a massa:

1 1/4 xícara de farinha de trigo;
1/2 xícara de manteiga gelada cortada em pedaços;
1 pitada de sal;
4 colheres de água gelada.

Modo de preparo: Em uma vasilha colocar a farinha o sal e a manteiga, misturar com as pontas dos dedos até formar uma farofa, vá colocando á agua até formar a massa. Fazer uma bola. embrulhar a massa e levar a geladeira por 30 minutos;

Abrir a massa em uma forma própria para quiche. Levar a geladeira por mais 15 minutos;

Pode ser feita em uma forma de alumínio com fundo removível ou…

… usar uma forma de porcelana branca, neste caso não precisará desenformar.

Forrar em cima da massa papel alumínio, cobrir com feijões e levar para assar em forno pré-aquecido (180ºC] por 15 minutos.

Ingredientes para o recheio:

5 tomates cortados em rodelas bem fina;
300 g de queijo: muçarela. minas e outro queijo que pode ser o ementhal, gruyere ou outro de sua preferência;
1 colher (sopa) de manjericão fresco;
1 colher (sopa) de salsa;
1 colher (sopa) de cebolinha;
1 colher (chá) de orégano;
1 colher (chá) de ervas finas;
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;