Pudim com calda de acerola e ameixa

Rendimento: 6 porções/ Tempo de Preparo: 20 minutos/ Calorias: 134 por porção

Ingredientes

- 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
- 2 xícaras (chá) de leite desnatado
- 4 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
- 1 colher (chá) de essência de baunilha

Calda
- 1 xícara (chá) de polpa de acerola
- 100 g de ameixas secas sem caroço
- ½ xícara (chá) de água
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 4 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão

Modo de preparo

1. Dissolva a gelatina em ½ xícara (chá) de leite frio e aqueça a mistura em banho-maria.

2. Misture com o restante dos ingredientes e distribua em tacinhas ou coloque em um recipiente grande.

3. Leve à geladeira para firmar.

Calda
1. Misture tudo e leve ao fogo médio até a calda engrossar.

2. Espere esfriar e coloque sobre os pudins quando estiverem firmes.

3. Sirva gelado.

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