Barrinha de Cereal Caseira de Banana

Essa receita contém aveia, que auxilia na redução do colesterol, açúcar mascavo que contém ferro e cálcio, castanha do Pará rica em selênio que é um poderoso antioxidante, óleo de coco, uma gordura “boa” que contém ácido láurico, substância que aumenta o HDL (“bom” colesterol), o melado, que também contém cálcio e ferro e a banana que contém muito potássio e vitamina B6.

Ingredientes

2 xícaras (chá) de aveia em flocos

¼ xícara (chá) de gergelim

½ xícara (chá) de açúcar mascavo

¼ de melado de cana

¼ xícara (chá) de amêndoa

¼ xícara (chá) de castanha de caju

¼ xícara (chá) de castanha-do-pará

2 bananas nanica amassadas

1 colher (café) de canela em pó

1 colher (sopa) de óleo de coco

Um pouco mais de óleo de coco para untar a forma

Modo de preparo

Misturar todos os ingredientes numa tigela até formar uma massa homogênea. Despejar a massa na forma untada com óleo de coco, alisando com uma espátula molhada para não grudar. Pré aquecer o forno por cinco minutos a 180ºC e assar a massa por 30 minutos. Ainda quente, marcar o tamanho das barrinhas e esperar esfriar para cortar.

FONTE: Bela Cozinha.

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