Mini Cheesecake de Manteiga de Amendoim | I Could Kill For Dessert 50 #I...

Mini cheesecake com creme de amendoim

Parece difícil, mas só precisa ter paciência para fazer mais essa receita com creme de amendoim




O creme de amendoim é sucesso, todo mundo inventa receita com ele. Canudinhos de amendoim, cookies, sorvete, entre outras. Vamos ensinar a fazer uma deliciosa mini cheesecake com o creme de amendoim. É imperdível.

Ingredientes do bolo

• 150 gramas de creme de amendoim
• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de extrato de baunilha
• 400 gramas de cream cheese
• 1 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal

Ingredientes da ganache

• 300 gramas de chocolate com 50% de cacau
• 150 gramas de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de glucose
• 20 gramas de manteiga sem sal

Cheesecake

• Coloque na batedeira a manteiga, o açúcar e o cream cheese e bata até ficar cremoso e bem fofo.
• Coloque o sal e o extrato de baunilha. Separe a mistura em um recipiente.
• Bata o creme de leite até o ponto de chantili.
• Acrescente um pouco do chantili ao creme de amendoim e mexa bem, acrescente o restante e mexa com cuidado.

Ganache

• Ferva o leite com glucose.
• Coloque o chocolate em um processador e o leite fervido por cima, espere até o chocolate derreter.
• Bata tudo até ficar homogêneo.
• Acrescente a manteiga e bata mais um pouco.

Como montar

• Coloque uma "fita" de papel manteiga na forma para facilitar na hora de desinformar.
• Coloque uma colher de sopa de bolo e leve ao forno a 160 graus até assar.
• Após o bolo esfriar, coloque a massa de cheesecake e acrescente o ganache, faça desenhos com um palito de dente, misturando o cheesecake com o ganache.
• Leve ao congelador por 1 hora e sirva gelado.

Parece dar um pouco de trabalho, mas é bem fácil de fazer, basta ter paciência! Fica uma delícia e é uma sobremesa sucesso. 

Veja o vídeo:

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