Bolo integral de banana com abacaxi: receita da Bela Gil

Doce que fica pronto em apenas 40 minutos aproveita integralmente os alimentos

Bela Cozinha

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar mascavo
• 6 colheres (chá) de linhaça hidratada por 10 minutos (até criar gel) com ¼ de xícara de água
• 1 pitada de sal
• 3 bananas d’água com casca
• 1 colher (chá) de canela em pó
• ¾ xícara de óleo de coco
• 1 xícara de aveia integral
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1 colher (chá) de fermento
• ½ abacaxi em rodelas finas sem casca

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC.
2. No liquidificador, bata o açúcar mascavo, a linhaça hidratada, o sal, as bananas com casca, a canela e o óleo de coco.
3. Coloque os secos numa tigela, misture e depois acrescente o conteúdo do liquidificador.
4. Deposite a mistura batida em uma vasilha, acrescente a farinha, a aveia e o fermento.
5. Em uma forma redonda, faça uma camada com as rodelas de abacaxi e coloque a massa por cima.
6. Leve ao forno por 30 minutos.
7. gnt.globo