Torta de queijo, ervas e tomate

A combinação perfeita de três sabores a cremosidade do queijo, o perfume das ervas e o toque do tomate irão abrir o apetite de seus convidados nesse Natal. 

Ingredientes

• 1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada picada
• 4 colheres (sopa) de Água gelada
• 5 tomate
• 300 queijo emmental (ou suíço) em fatias
• 1 colher (sopa) de manjericão
• 1 colher (chá) de orégano picado
• 1 colher (chá) de tomilho picado
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

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• Modo de preparo

  Para fazer a massa, misture a farinha de trigo e o sal.

  Junte a manteiga e mexa com a ponta dos dedos até obter uma farofa.

  Adicione a água, mexendo até obter uma mistura homogênea.

  Forme uma bola e a envolva em filme plástico.

  Deixe na geladeira por 30 minutos.

  Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e faça um círculo grande.

  Coloque na forma e deixe na geladeira por 15 minutos.

  Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).

  Forre a massa com papel-alumínio e encha com feijão cru.

  Asse por 15 minutos ou até dourar.

  Deixe esfriar e retire o papel com o feijão.

  Para o recheio, corte os tomates em rodelas grossas.

  Corte-as ao meio e deixe escorrer sobre papel-toalha por 45 minutos.

  Forre a massa com o queijo suíço e, por cima, disponha as fatias de tomate em círculos, sobrepondo-as.

  Misture as ervas com o parmesão e polvilhe sobre o tomate.

  Asse até o tomate ficar macio.

  Desenforme e sirva.
• mdemulher