Cestinha de Parmesão

Dá para acreditar que essa cestinha é feita apenas com um ingrediente? Apenas com queijo parmesão ralado. Para fazer esse processo com perfeição use uma panela com revestimento antiaderente de qualidade, que realmente não vai grudar nadinha e a sua cestinha sairá completamente, e perfeitamente da frigideira. 

INGREDIENTES:

Cestinha:

• Queijo parmesão ralado

Salada:

• Folhas frescas variadas e mini tomates

Molho de mostarda:

• 1 colher (sopa) vinagre de vinho branco
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de mostarda amarela
• Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:

1- Para a cestinha: Em uma frigideira antiaderente cubra toda a superfície com queijo parmesão ralado.

2- Ligue em fogo médio, com a ponta da espátula ajuste a borda para que tenha um bom acabamento. Vai começar a soltar um pouco de água, espere secar, e quando começar a dourar retire imediatamente do fogo com uma espátula e coloque em cima de um copo. Modelando as bordas para ficar como uma cestinha. (esse processo deve ser rápido porque quando esfriar já estará firme e você não conseguirá mais moldar).

3- Para o molho: Em um tigela coloque todos os ingredientes e misture vigorosamente com um fouet até que todos os ingredientes estejam incorporados.

4- Dentro da cestinha coloque folhas e mini tomates, regue com o molho de mostarda

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