FRANGO COM COGUMELOS E CENOURAS

Ingredientes para o Frango:

1 peito de frango

Sal

Pimenta

1 bandeja de cogumelos frescos

3 dentes de alho

Suco de 1 limão

300g de nata ou creme de leite fresco

1 colher de chá de amido de milho

Cebolinha (opcional)

Ingredientes para a Cenoura:

5 cenouras médias

1 xícara de açúcar

½ xícara de suco de laranja

50g de manteiga

Sal

Pimenta

Modo de preparo para o Frango:

Cortar o frango na horizontal e temperar com sal e pimenta. Cortar os cogumelos em lâminas e ralar os dentes de alho. Em uma frigideira bem quente grelhar os filés de frango em azeite por 2 minutos e meio de cada lado. No mesmo óleo da frigideira, refogar o alho com os cogumelos. Os cogumelos soltarão um líquido e, quando evaporado, adicionar o suco de limão. Quando estiver seco, acrescentar a nata e temperar tudo com pimenta. Fazer uma mistura de amido de milho com um pouco de água. Levar a mistura para o molho de nata com cogumelos. Servir com cebolinha picada e as cenouras.

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Modo de preparo para a Cenoura:

Descascar as cenouras e cortar em bastões. Adicionar em uma panela o açúcar, o suco de laranja, a manteiga e temperar com sal e pimenta. Deixar cozinhando em fogo alto. Quando formar uma calda consistente acrescentar as cenouras. Em fogo médio, ferver por 10 minutos.

Veja o vídeo:

isadorabecker