Quiche de bacalhau

Essa receita vai fazer o maior sucesso em sua mesa. Você vai se surpreender  seus convidados.

Ingredientes

• 1 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 1 cebola pequena cortada em rodelas finas
• 1 pimentão vermelho em tiras finas
• 1 alho-poró
• 250 bacalhau dessalgado e desfiado
• 2 tomate maduros, sem sementes e sem pele cortados em tiras
• 350 creme de leite fresco
• 6 ovo
• 2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de Água gelada gelada
• • pimenta-do-reino a gosto
• • sal a gosto

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• Modo de preparo

  Refogue por 5 minutos 1 1/2 xícara (chá) de manteiga, a cebola, o pimentão e o alho-poró. Descarte a gordura.

  Misture o bacalhau e os tomates e mexa por mais 1 minuto. Reserve.

  Bata no liquidificador o creme de leite, 5 ovos, o sal e a pimenta. Reserve.

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  Misture com a ponta dos dedos a farinha de trigo eo restante da manteiga.

  Acrescente o sal, a água e 1 gema.

  Se necessário, adicione um pouco mais de água.

  Deixe descansar por 20 minutos.

  Abra a massa e com ela forre uma forma de quiche com fundo removível.

  Coloque uma folha de papel-alumínio sobre o fundo da massa aberta e pressione-o com grãos de feijão crus para formar uma cavidade.

  Asse por 15 minutos em forno médio (170 °C a 190 °C).

  Retire o papel-alumínio e recheie com o bacalhau.

  Cubra com a mistura de creme de leite e ovos.

  Devolva ao forno e asse até dourar.
• mdemulher