Chips de mandioquinha com Salpicão de frango

Prepare um encontro descontraído para receber os amigos e familiares, com comidinhas para beliscar em uma única mordida.

INGREDIENTES:

• 2 mandioquinhas grandes
• 1 cenoura pequena descascada e ralada
• 1 talo de salsão picadinho
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) cebolinha verde picada
• 500g de Filezinho de peito Seara
• suco de 1/2 limão
• 1/2 colher (chá) de curry
• sal e pimenta do reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de maionese
• Azeite de oliva
• Óleo para fritar os chips

MODO DE PREPARO:

1- Em uma tigela coloque a cenoura ralada, o salpicão picado, a salsinha picada, a cebolinha picada. Reserve.

2- Pegue os filézinhos e tempere com suco de limão, sal, pimenta do reino e curry dos dois lados.

3- Em uma frigideira regue um fio de azeite e doure os filézinhos dos dois lados. Corte, desfie a carne e transfira para a tigela com os legumes.

4- Acrescente a maionese, um fio de azeite e tempere com sal e pimenta do reino. Misture bem, cubra com filme plástico e mantenha na geladeira até a hora de servir.

5 – Para os chips descasque as mandioquinha e corte em fatias bem finas, usando uma faca ou mandolina.

6- Em uma panela com óleo quente frite os chips de mandioquinha até dourar. Com uma escumadeira siga retirando e colocando em um prato forrado com papel toalha.

7- Pegue cada chips e coloque um pouco do salpicão em cima.

Sirva a seguir.

Dica:

O chips é a base do salpicão, mas quem preferir pode substituir por torradinhas, o importante é ter uma base crocante para complementar o sabor e a cremosidade do salpicão de frango.

Veja o vídeo:

receitasetemperos