Batatas Recheadas Com Presunto e Queijo

Ingredientes
 

6 batatas descascadas
 200 g de presunto sem capa de gordura picado
 200 g de queijo mussarela picado
 60 g de queijo montanhês ralado grosso
 salsa a gosto
 3 colheres de requeijão cremoso
 orégano desidratado a gosto
 sal e pimenta do reino a gosto
 50 ml de azeite de oliva
 2 litro de água

Modo de Preparo

Em uma panela coloque as batatas cortadas ao meio na transversal, coloque a água e sal, leve ao fogo, cozinhe al dente. Escorra a água, deixe esfriar um pouco e retire o miolo das batatas (para colocar o recheio). Acondicione as batatas em um refratário. Amasse com um garfo o miolo retirado das batatas e reserve.

Na batata amassada coloque o requeijão, o presunto, o queijo mussarela, a salsa, pimenta do reino e sal.

Coloque o recheio nas batatas.

Salpique o queijo montanhês.

Regue com o azeite de oliva.

Leve para gratinar em forno médio, preaquecido até dourar.

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