Torta espiral de legumes

Uma linda e diferente torta feita com legumes coloridos em espiral. Veja como fazê-la acompanhando a receita passo a passo!

INGREDIENTES

PARA UMA TORTA DE 22 CM DE DIÂMETRO:

• 1 massa brisée
• 4 abobrinhas (bem verdes)
• 5 cenouras (bem laranjas)
• 75 g de queijo de cabra fresco 
• 1 ovo
• Azeite
• Flor de sal

ASSAR A MASSA SEM RECHEIO

Preaqueça o forno a 180° C. Forre sua forma com a massa e retire o excesso. Coloque um círculo de papel manteiga sobre a massa e coloque algum cereal ou bolinhas de cerâmica próprias sobre ele. Leve ao forno por 8 minutos, retire os enchimentos e prolongue o cozimento por 4 a 5 minutos até que a massa doure. Isto permite aos legumes não destemperar a massa.

PREPARAR AS ABOBRINHAS

Lave as abobrinhas e depois retire as lâminas com um cortador de legumes. Quando você chegar ao nível das sementes, vire a abobrinha de um quarto de volta e continue cortando. Cozinha as lâminas de abobrinha no vapor, durante um minuto.

PREPARAR S CENOURAS

Lave as cenouras e tire a pele. Retire as lâminas com ajuda do seu cortador de legumes. Cozinhe as lâminas no vapor, como as abobrinhas, durante um minuto.

PREPARAR A GUARNIÇÃO

Numa tigela, misture o queijo de cabra fresco e o ovo. Coloque sal.

ESPALHAR O QUEIJO

Espalhe a mistura de queijo no fundo da torta já assada sem o recheio.

COMEÇAR A RECHEAR A TORTA

Comece pela parte externa e faça uma volta com as lâminas de abobrinhas, dispostas perpendicularmente ao fundo da torta.

CONTINUAR COM AS CENOURAS

Faça uma segunda volta com as lâminas de cenouras.

CONTINUAR ATÉ O CENTRO DA TORTA

Continue colocando as lâminas de legumes, alterando sempre uma volta de abobrinha e outra de cenoura, até chegar ao centro da torta.

PINCELAR COM AZEITE

Passe azeite em toda a torta utilizando um pincel de cozinha.

ASSAR

Leve ao forno por 15 a 20 minutos, até que a torta fique dourada.

ESTÁ PRONTA !

Além de muito bonita, esta torta é muito agradável. Você pode alternar presunto cru entre os legumes.

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