Palmito Assado à Provençal

Chef Renato Caleffi

Ingredientes

2 talos de palmito fresco ou em conserva
3 ou 4 dentes de alho
Ervas em ramos ou picadas
6 tomatinhos cereja Sal

Modo de Preparo:

Esfregue dentes de alho em um refratário;

1) Disponha sobre um refratário ervas em ramos ou picadas, em seguida polvilhe sal

2) Arrume as rodelas ou tiras de palmito in natura ou mesmo em conserva;

3) Por cima disponha tomatinhos (cereja ou pêra) ou tomates grandes em rodelas

4) Misture alho picado com azeite e pitada de sal ( ou azeite batido com alho) e regue a mistura.

5) Deixe 20 min no forno médio

Dica:

Pode-se também, assar dentes inteiros ou a cabeça do alho inteira, e no momento de servir, apenas retirar a casca.

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