Receita de suflê roll de abobrinha

Ingredientes para suflê roll de abobrinha

• 1 abobrinha italiana
• 4 ovos
• 1/1 calabresa picadinha e fritinhas
• 5 mini tomates picados em 4 partes
• sal a gosto
• pimenta moída na hora a gosto
• salsinha e cebolinha a gosto
• azeite para untar
• queijo parmesão ralado na hora

Preparo

Fatie lâminas de abobrinha com casca no sentido comprido, o mais fino possível. Unte com azeite uma forma de cupcake (de preferência de teflon) e coloque as lâminas de abobrinha, sendo 2 lâminas para cada buraco. Num bowl quebre os ovos e bata com o batedor de arame (fouet) até ficar homogêneo. Misture a calabresa já frita e picadinha, os tomatinhos picados e tempere a gosto com sal e pimenta. Despeje esta mistura na forminha, dentro das lâminas de abobrinha e jogue por cima queijo parmesão ralado grosso a gosto. Leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou até ficar bom (isso vai depender da variação de cada forno).

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