Pimentão recheado com ovo e espinafre







Se você quiser uma proteína, misture um pouco de carne moída refogada a seu gosto com erva e com o espinafre e o ovo.

Ingredientes

• 4 pimentões vermelhos ou outro.
• 1 maço de espinafre cozido e picado.  
• 4 ovos
• Sal e pimenta a gosto.

Instruções

1. Preaqueça o forno a 250graus. Forre uma assadeira com papel alumínio.
2. Corte a parte superior de cada pimenta e retire as sementes.
3. Coloque pimentas no prato, e leve ao forno por cerca de 15 minutos.
4. Enquanto isso, prepare o espinafre. Aperte a umidade do espinafre.
5. Retire do forno e pimentas encher o fundo uniformemente com o espinafre espremido.
6. Quebrar um ovo no topo de cada ½ pimenta, salpique sal a gosto.
7. Leve ao forno por cerca de 15-20 minutos ou até que as claras de ovos estão definidas e não transparente.

Dicas:

   Pode misturar os ovos antes de colocá-lo na pimenta. Pode tambem saltear o espinafre com cebola e alho e bacon picado. No recheio também pode ter bacon e queijo, frango desfiado temperado a gosto. Va testando e aperfeiçoando a sua maneira.

Tempo de preparação:  15 minutos

Tempo de cozimento:  35 minutos

Tempo total:  50 minutos

Porções:  4 porções

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