sábado, 28 de fevereiro de 2015

Torta de Arroz e Berinjelas




Apesar de ela se chamar ‘torta’, na real ela é um arroz com recheio… pois não vai massa nenhuma.
É um sucesso… e acreditem: essa tórta é tão boa quanto bonita!!!! E a melhor parte é que ela é um prato único, não precisa de mais nada para acompanhar.


INGREDIENTES
  • 2 xícaras de arroz branco
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado
  • 2 berinjelas
  • 5 tomates maduros
  • 5 bolas de mussarela de 
  • búfala
  • 1 maço de manjericão fresco
  • azeite de oliva
  • sal e pimenta do reino

MODO DE PREPARO
1 – Cozinhe as 2 xícaras de arroz normalmente e reserve.

2 – Pique uma berinjela, com casca, em cubos pequenos.
3 – Refogue estes cubinhos de beriingela que acabou de cortar em uma panela com um fio de azeite. Reserve.
3 – Faça um molho pesto, triturando o manjericão, metade do parmesão e azeite. Reserve algumas folhas de manjericão para decorar e aromatizar o prato depois de pronto.
4 – Misture bem todo o arroz cozido, o pesto de manjericão que acabou de preparar e os cubos de berinjela refogados. Salpique com pimenta do reino e ajuste o sal. Coloque essa mistura em um refratário untado com azeite.
5 – Corte em rodelas finas, o tomate, a mussarela e a outra berinjela.
6 – Em uma frigideira, grelhe dos dois lados as rodelas de berinjela.
7 – Coloque sobre o arroz, de forma intercalada, a berinjela, o tomate e a mussarela. Salpique com um pouco de sal. Cubra com o resto do parmesão ralado e um fio de azeite. Vejam na fotinho abaixo que irão entender como fazer e ver que é super simples:

8 – Leve ao forno para gratinar. Depois de gratinado, decore com folhas de manjericão fresco. Sua Torta de Arroz e Berinjelas está PRONTA e LINDA:

** Dica do Enfim Casada **
  • Utilize um refratário grande para que a camada de arroz não fique muito alta.
  • Vejam a dica abaixo sobre preparo de berinjelas de forma geral.
É isso, façam, porque o sucesso e elogios são GARANTIDOS!


Enfim Casada

Queijo Brie Empanado



Hoje tem receita de uma deliciosa entradinha que pode ser servida com salada, torradinhas, geléia ou qualquer outra coisa, pois o brie ampanado é a melhor coisa que poderiam ter inventado!
Olhem que delícia:

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INGREDIENTES
  • 1 queijo tipo Brie médio (retire da geladeira uma hora antes de preparar a receita)
  • 8 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de óleo de canola
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

MODO DE PREPARO
1 – Em um prato, coloque um pouco de farinha de rosca e misture com o ovo batido com o garfo. Passe o queijo na mistura até que todos os lados estejam cobertos.
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2 – Coloque óleo e a manteiga na frigideira. Espere até que esteja bem quente. Deixe fogo médio para o queijo derreter dentro sem queimar do lado de fora. Se estiver dourando muito rápido, baixe o fogo.
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foto 1
3 – Adicione o queijo e deixe um lado tostar e vire o queijo para tostar o outro lado. Basta tirar da frigideira e servir com torrinhas, ainda quente:
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Olhem que cremoso que ele fica dentro:
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Gostaram? Delícia ficou isso, dá até para comer sem nenhuma torrada, apenas o brie com uma bela geléia! Você pode tambem fatiar após estar pronto e colocar na salada, vai ficar LINDO e delicioso!

Enfim Casada

Benefícios do Edamame



edamame



 Acho que é uma das poucas coisas deliciosas que não faz mal à saúde.

Para quem ainda não conhece edamame, ela é tipo uma “vagem”. Esta “vagem” é de soja o nome “edamame” vem da Ásia onde é muito consumida ainda verde.
Edamame significa eda = “galho”, e mame = “grão, feijão”. Ou seja = galho de feijão!

Os grandes benefícios da edamame estão na redução do colesterol ruim e o aumento do colesterol bom. Atualmente, pode ser consumida das mais diversas formas, desde óleo vegetal e até mesmo como sorvete. As vagens de soja são colhidas a partir das plantas e em seguida inseridas no vapor ou fervidas em água por até 20 minutos, temperada com sal ou tempero.
Olhem como ela é:

foto 3-4
No composto nutricional do edamame contem a presença da luteína e do betacaroteno. A luteína é um pigmento amarelo encontrado nos alimentos e que o nosso organismo não consegue sintetizá-lo e que deve ser oferecido ao organismo através da alimentação.
Pesquisas demonstram que esses compostos além de prevenir o câncer de cólon tem ação na preservação das funções visuais, protegendo a retina de lesões solares e degenerações maculares. Quanto ao betacaroteno, são atribuídas ações antioxidantes e antioncogênica ressaltando que o teor de betacaroteno diminui com o amadurecimento dos grãos de soja.
Olhem a embalagem dela:

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Sempre faço aqui em casa como aperitivo e todo mundo adora. Depois que descobri o edamame congelado (embalagem na foto acima), compro vários e acaba rapidinho! 
Para preparar  basta ferver o saco todo por 3 minutos em água e está pronto!


Enfim Casada


Batata com Bacon e Cebola



A receita de hoje é fácil de fazer e é uma guarnição que acompanha muitos pratos.

INGREDIENTES: 
- Quatro batatas grandes;
- Uma cebola pequena cortada em meia lua;
- Azeite;
- Pimenta do reino e sal a gosto;
- 140g de bacon em cubos;
- Salsinha picada bem fininho.

MODO DE PREPARO:
1. Adicione sal na água e coloque as batatas com casca em água fervente por vinte minutos;

2. Deixe esfriar as batatas e retire a casca. Corte em rodelas de cinco centímetros;

3. Refogue a cebola no azeite e adicione o bacon. Após dois minutos adicione as batatas e a salsinha.

4. Mexa aos poucos para não grudar na frigideira, e quando dourar as batatas desligue o fogo.

5. Sirva em seguida, se quiser, regue com azeite.




Enfim Casada

sexta-feira, 27 de fevereiro de 2015

Abobrinha ao forno com Tomates

Hoje vamos mostrar um vídeo para vocês que sempre faz sucesso aqui pois é uma receita super fácil e uma delícia:







Este acompanhamento vai muito bem com um grelhado ou até mesmo com um churrasco.
O que você vai precisar:
INGREDIENTES
- 1 cebola em fatias finas
- 4 dentes de alho em fatias finas
- 2 abobrinha em rodelas finas
- 4 tomates em rodelas
- Parmesão ralado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino
- Ervas a gosto (nesta receita eu utilizei orégano fresco)
- Azeite

Enfim Casada

quinta-feira, 19 de fevereiro de 2015

Pavê de limão no copo



Pavê de limão no copo



Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 1/2 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • Raspas e suco de 2 limões tahiti grandes
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 gemas
  • 1 1/2 xícara (chá) de biscoito maria ou maisena quebrados
Para o merengue
  • 2 claras
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Numa panela, misture o açúcar com a água, a farinha, o amido, as raspas e o suco de limão, a manteiga e as gemas. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Transfira para uma tigela e cubra com filme plástico bem aderido ao creme para não criar película. Deixe esfriar. Distribua metade do biscoito entre oito taças ou potinhos e cubra com metade do creme. Repita, mas termine com creme.
Prepare o merengue
Na batedeira, bata as claras com o açúcar até firmar. Distribua entre as taças e doure com um maçarico de cozinha. Leve à geladeira antes de servir.
Dica: prepare em taças refratárias e leve ao forno, preaquecido em temperatura alta, até dourar levemente. Retire e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 3 horas
Rendimento: 6 unidades
Calorias por unidade: 382
Dificuldade: superfácil

mdemulher

Suco de capim-santo com tangerina



Suco de capim-santo com tangerina
Um sabor extremamente refrescante e inovador.

  • Calorias: 73 por porção
  • Categoria: Bebidas
  • Dificuldade: Fácil
  • Rendimento: 4 porções
  • Tempo de Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)
  • Tipo: Acompanhamento

Ingredientes:

· 1 litro de água
· 8 folhas de capim-santo
· 1 xícara (chá) de suco de tangerina
· Cubos de gelo
· Açúcar a gosto

 Modo de preparo:
Numa panela, coloque a água e o capim-santo e deixe ferver em fogo alto por três minutos. Espere esfriar. Descarte o capim-santo e coe em uma peneira sobre uma jarra. Adicione o suco de tangerina, o açúcar e misture bem até ele se dissolver por completo. Junte cubos de gelo e sirva.

mdemulher

Gelatina de laranja




Gelatina de laranja
Com pedaços da fruta, esta gelatina de laranja é uma sobremesa refrescante e leve.

  • Calorias: 159 por porção
  • Categoria: Doce caseiro
  • Dificuldade: Fácil
  • Rendimento: 12 porções
  • Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
  • Tipo: Sobremesa

Ingredientes 

. 2 envelopes de gelatina branca, sem sabor
. 4 xícaras de suco de laranja
. 3/4 de xícara de açúcar
. 2 colheres (sopa) de suco de limão
. 1/2 colher (chá) de casca de laranja
. 4 ou 5 laranjas cortadas em gomos, sem a pele
. 2 xícaras de cubinhos ou bolinhas de mamão 

Modo de preparo

Numa tigela refratária pequena, coloque a gelatina com 1/4 de xícara de água. Deixe hidratar por alguns minutos e depois leve ao banho-maria até que derreta. Retire do fogo, coloque numa tigela com o suco de laranja, junte o açúcar, o suco de limão e a casca de laranja.
Coloque 1 xícara dessa mistura numa fôrma de 22 cm de diâmetro, molhada com água. Leve à geladeira ou coloque a fôrma sobre uma bacia com água e gelo até a gelatina ficar quase firme. Retire da geladeira e arrume os gomos de laranja e os cubinhos de mamão.
Com cuidado, junte mais 1 xícara da mistura líquida de gelatina. Leve para gelar novamente até ficar firme. Acrescente o restante da gelatina e leve à geladeira por 6 horas até endurecer. Desenforme e sirva. 

mdemulher

Bolo gelado de laranja



Bolo gelado de laranja
Sobremesa deliciosa e muito bonita. Com certeza você vai amar este sabor! 

  • Calorias: 237 por porção
  • Categoria: Bolo
  • Dificuldade: Fácil
  • Rendimento: 10 porções
  • Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
  • Tipo: Sobremesa

Ingredientes

Massa:
. 3 ovos
. 4 colheres (sopa) de açúcar
. 4  colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. Suco de 5 laranjas
Recheio:
. 2 caixas de flã sabor baunilha
Cobertura:
. 4 claras
. 8 colheres (sopa) de açúcar
. 2 colheres (chá) de baunilha
. Frutas frescas para decorar

Modo de Preparo

Massa: bata os ovos com o açúcar na batedeira. Acrescente a farinha de trigo e bata mais. Retire da batedeira e junte o fermento mexendo lentamente. Despeje em uma assadeira e asse em forno médio até que, enfiando um palito, ele saia limpo. Retire do forno e regue com o suco de laranja o bolo ainda quente. Reserve.
Recheio: prepare o flã de acordo com as instruções da embalagem. Despeje sobre o bolo e deixe esfriar. Cobertura: bata as claras em neve, acrescente o açúcar e a baunilha e bata até formar um merengue. Decore o bolo frio com o merengue e as frutas frescas e leve à geladeira por 3 horas. Sirva gelado.


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Espuma de Laranja



espuma de laranja



  • Calorias: 109 por porção
  • Categoria: Musse
  • Dificuldade: Fácil
  • Rendimento: 6 porções
  • Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
  • Tipo: Sobremesa

Ingredientes:

· 3 claras
· 1 gema
· 2 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó
· 200 g de queijo branco passado pela peneira
· 2 colheres (sopa) de água
· 2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor
· 6 colheres (sopa) de suco de laranja
· Raspas de casca de 1 laranja



Molho:
· 1 xícara (chá) de suco de laranja coado
· Casca de 1 laranja cortada em tirinhas

Modo de preparo:

Bata as claras em neve com a gema e duas colheres (sopa) de adoçante até formar uma espuma. Com uma colher de pau, junte aos poucos o queijo branco. Reserve. Em uma tigela ponha 2 colheres (sopa) de água. Polvilhe a gelatina e leve em banho-maria para dissolver. Retire do fogo, junte o suco e as raspas de laranja. Misture bem e despeje em um fio no creme de queijo reservado. Mexa delicadamente e despeje em taças molhadas. Leve à geladeira por 4 horas. Ponha os ingredientes do molho em uma panela e leve ao fogo baixo até reduzir pela metade. Regue as taças e decore-as com tiras de laranja.

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Rocambole de Laranja



rocambole de Laranja



  • Calorias: 196
  • Categoria: Doce caseiro
  • Dificuldade: Médio
  • Rendimento: 12
  • Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
  • Tipo: Acompanhamento

Ingredientes:

· 2 3/4 xícara (chá) de açúcar
· 3/4 xícara (chá) de suco de laranja
· 1 colher (sopa) de farinha de trigo
· 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
· 1 colher (sopa) de fermento em pó
· 1 colher (sopa) de manteiga
· 6 ovos

Para Polvilhar: 
· Açúcar
· Farinha de rosca

Para Untar: 
· Manteiga

Para Decorar: 
· Açúcar de confeiteiro
· Tiras de casca de 1 laranja

Acessórios: 
· Assadeira de 36 x 24 cm
· Pano de prato limpo

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea. Unte a assadeira com manteiga e forre o fundo e a lateral com o papel-manteiga. Pincele o papel com manteiga e polvilhe com farinha de rosca. Aqueça o forno em temperatura baixa. Ponha a massa na assadeira e asse por 50 minutos ou até dourar. Abra o pano de prato e polvilhe sobre ele um pouco de açúcar. Com cuidado, vire a assadeira sobre o pano e desenforme o bolo. Retire o papel-manteiga. Com a ajuda do pano de prato, enrole a massa pelo lado menor como um rocambole. Transfira para uma travessa, polvilhe com o açúcar e decore com a casca de laranja.

mdemulher

Bolo cremoso de laranja


Bolo de laranja



  • Calorias: 300 por porção
  • Categoria: Bolo
  • Dificuldade: Fácil
  • Rendimento: 12 porções
  • Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
  • Tipo: Sobremesa

Ingredientes:

. 3/4 de xícara (chá) de manteiga na temperatura ambiente
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 3 ovos
. 1 xícara (chá) mais 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 1/2 colher (café) de fermento químico em pó
. 3 xícaras (chá) de suco de laranja
. Raspas de 1 laranja
. 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Acessório 
. Forma redonda untada

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 180 °C. Bata a manteiga com o açúcar em uma batedeira até formar um creme fofo e liso. Acrescente os ovos, um a um, e continue batendo. Retire da batedeira e junte a farinha peneirada com o fermento, alternado com uma xícara (chá) de suco de laranja. Misture bem e acrescente as raspas de laranja. Despeje a massa na forma untada e enfarinhada e leve para assar.
Calda 
Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de laranja restante e leve ao fogo baixo até o açúcar se derreter completamente. Desenforme o bolo morno e regue-o com a calda quente. Torne a regar o bolo com a calda que escorrer no prato até que ele fique bem úmido. Sirva decorado com fatias de laranja e folhas de laranjeira.

mdemulher

segunda-feira, 16 de fevereiro de 2015

Molho de iogurte para Saladas




Molho de iogurte - Foto Getty Images

Ele substitui os temperos industrializados e é mais saudável

 
 
Ingredientes:
 
 
¼ de copo de iogurte natural
½ lata de creme de leite light
Sal, pimenta do reino e orégano a gosto
01 colher (café) de molho de soja

Modo de Preparo:

Em um recipiente plástico e resistente, junte os ingredientes do molho. Bata com o misturador multiuso por 5 minutos. Tempere a salada. Sirva gelada

Rendimento: 02 porções
Calorias: 39 Kcal
 
 
Gelatina bicolor com creme de iogurte


Gelatina bicolor com creme de iogurte

Ótima sobremesa para os dias quentes, só com ingredientes magros

 
 

Ingredientes

1 caixa de gelatina zero sabor abacaxi Taeq
1 caixa de gelatina zero sabor morango Taeq
1 iogurte light sabor amora e alecrim Taeq (170ml)
2 fatias de abacaxi em cubinhos
6 morangos orgânicos Taeq para decorar

Preparo


Prepare a gelatina de abacaxi conforme instruções da embalagem. Deixe esfriar. Distribua a gelatina em taças, preenchendo 1/3 da capacidade de cada taça. Leve à geladeira até começar a endurecer a gelatina. Prepare a gelatina de morango, deixe esfriar e distribua nas taças sobre a gelatina de abacaxi, sem encher totalmente a taça. Leve à geladeira para endurecer. Retire as taças da geladeira, cubra com o iogurte e decore com morangos e abacaxi.

Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 20 minutos + tempo de geladeira
 
Sorvete de mamão papaia com iogurte


Sorvete de mamão com iogurte - Foto: Getty Images

Você não precisa evitar a sobremesa para ficar em forma

 
 
Ingredientes:
 
 
2 mamões papaia (sem casca e sem sementes)
1 xícara (chá) de água quente
1/2 xícara (chá) de adoçante
1/2 xícara (chá) de iogurte natural desnatado
1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Corte o mamão em pedaços e coloque no liquidificador. Bata até obter um creme. Reserve 2 xícaras. Em uma panela, misture a água quente e o adoçante. Leve ao fogo até dissolver completamente. Acrescente o adoçante dissolvido ao mamão e misture bem. Leve para congelar por 4 a 6 horas, até firmar. Mexa de hora em hora para desmanchar os cristais de gelo. Transfira a mistura para o liquidificador. Adicione o iogurte e a baunilha. Bata até obter um creme liso. Congele.

Informações Nutricionais:

Rendimento: 8 porções
Valor calórico: 22 calorias por porção

Receita extraída do livro: A dieta do bom humor, Dra. Sônia Tucunduva Philippi
 
 
 
Iogurte com gelatina diet


Iogurte com gelatina diet - Foto Getty Images

Receita leve inclui uma caixa de gelatina diet e uma unidade de iogurte desnatado


Ingredientes

1 caixa de gelatina diet
1 unidade de iogurte desnatado
Gotas de adoçante a gosto


Modo de preparo


Prepare a gelatina conforme instruções na caixinha, distribua em 5 taças e leve para gelar. Quando estiver pronta, bata no liquidificador 1 taça com o iogurte e gotas de adoçante. Beba gelado.

25cal/porção
 
 

Filé de pescada em crosta de aveia


Aprenda a fazer o filé de pescada com aveia - Foto: Getty Images
Aprenda a fazer esta saborosa e saudável receita da culinarista Malu Lobo do site Pé da Cozinha



Ingredientes:

  • 4 filés de pescada ( ou truta ou st peter)
  • 1 colher chá gengibre ralado
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 colher chá páprica picante
  • 6 colheres sopa aveia em flocos
  • 1/2 xícara pão integral torrado e moído
  • 3 colheres sopa queijo branco em cubinhos
  • 2 colheres de chá de raspas de limão siciliano
  • 1 sumo de limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite extra virgem.

Modo de preparo:

Misture o sal, sumo de limão,azeite, gengibre, cebola, alho e a páprica e tempere os filés. Deixe marinar por 15 minutos. Misture a aveia, pão moído,salsinha, queijo e raspas de limão. Coloque os filés em uma assadeira anti-aderente untada, por cima, distribua a mistura de aveia, como uma crosta. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 a 20 minutos.
 
 
Surpresa de abacaxi gelado com gengibre


Aprenda a fazer este saboroso e light doce de abacaxi - Foto: Getty Images
Aprenda a fazer esta saborosa e saudável receita da culinarista Malu Lobo do site Pé da Cozinha




Ingredientes:

  • 1 pacote de gelatina dietética sabor abacaxi ( ou outro sabor de sua preferência)
  • 1 copo de iogurte natural desnatado
  • 1 colher de sopa de maca peruana
  • 1 colher chá gengibre ralado
  • Raspas de limão para enfeitar.

Modo de preparo:

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.Leve para endurecer. Quando estiver no ponto correto, consistente, bata com o mixer a gelatina, iogurte , a maca e o gengibre. Distribua em tacinhas e e leve a geladeira por 2 horas. Salpique raspas de limão antes de servir.

Rendimento:

6 porções.
 
 

Creme de laranja light




Creme de laranja light - Foto Getty Images

Uma sobremesa saudável e rica em vitamina C



Ingredientes:


Creme de laranja
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
4 colheres (sopa) de maisena
2 colheres (chá) de casca de laranja ralada (reserve um tanto em tiras para decorar)
2 gemas de ovo
1 litro de leite desnatado
Adoçante culinário a gosto

Modo de Preparo:


Coloque em uma panela maisena dissolvida no leite, adoçante, leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos ou até obter um creme um pouco ralo. Retire e deixe amornar. À parte, bata as gemas em uma tigela com um batedor manual por 6 minutos ou até formar um creme claro; acrescente o suco, raspas de laranja e bata por mais 2 minutos. Despeje a mistura preparada, aos poucos, sobre o leite engrossado, sem parar de bater, até ficar bem cremoso, incorpore o adoçante, volte a mistura para a panela, cozinhe em fogo baixo sem parar de mexer, por 10 minutos ou até encorpar. Retire do fogo, distribua o creme em 6 taças e leve para gelar por 1 hora. Se preferir, decore com tiras de laranja.

Informações Nutricionais:


157,2 kcal
27,13 g carboidratos
7,8 proteínas
1,8 gorduras

Rendimento: 5 porções

Receita cedida pela site Rudge SBC
 
 
Doce de casca de laranja


Doce de laranja


  • Calorias: 120 por porção
  • Categoria: Doce caseiro
  • Dificuldade: Fácil
  • Rendimento: 10 porções
  • Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
  • Tipo: Sobremesa

Ingredientes:

. 12 laranjas descascadas finamente (para obter 300 g de casca)
. 300 g de açucar
. 1 xícara (chá) de suco de laranja

Modo de preparo:

Numa vasilha com bastante água, deixe as cascas de molho até o dia seguinte. Troque a água várias vezes. Numa panela, leve ao fogo as cascas e cozinhe por uma hora ou até começarem a amaciar. Escorra. Deixe as cascas na panela e acrescente o açúcar e o suco de laranja. Leve ao fogo novamente e cozinhe, mexendo às vezes, até chegar ao ponto de pérola (o fio fica um pouco resistente com uma gota na ponta). Retire do fogo, deixe esfriar e coloque numa compoteira.



 M de Mulher
Musse de laranja


Musse de laranja



  • Calorias: 229 por porção
  • Categoria: Musse
  • Dificuldade: Fácil
  • Rendimento: 8 porções
  • Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
  • Tipo: Sobremesa

Ingredientes:

· 7 ovos (claras e gemas separadas) em temperatura ambiente
· 2 colheres (sopa) de maisena
· 1 xícara (chá) de suco de laranja
· 7 colheres (sopa) de açúcar
· 3 colheres (sopa) de licor de laranja (Cointreau, Curaçau ou Grand-Marnier)

Modo de preparo:

Bata as gemas até ficarem esbranquiçadas. Dissolva a maisena no suco de laranja, mexa bem e leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar aos poucos, batendo até obter picos firmes. Junte as gemas e misture delicadamente. Acrescente o licorde laranja e misture. Distribua entre taças individuais, cubra e deixe na geladeira até firmar. Ao ser vir, decore com tiras de casca de laranja.

Dica:
Se preferir, use tangerina em vez de laranja. E substitua o licor por uma colher (chá) de rum. Decore com casca de limão.


 M de Mulher
Doce de laranja com coco


doce de laranja com coco



  • Calorias: 333 por porção
  • Categoria: Doce caseiro
  • Dificuldade: Fácil
  • Rendimento: 12 porções
  • Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)
  • Tipo: Sobremesa

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de suco de laranja natural
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 2 xícaras (chá) de coco ralado


Modo de preparo

Na panela de pressão, misture o suco de laranja, o açúcar e o coco ralado. Tampe a panela e leve-a ao fogo. Após o início da pressão, abaixe o fogo para brando e cozinhe por mais 15 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair. Coloque a cocada em um refratário, deixe esfriar e sirva.


M de Mulher     
Forminha cremosa de laranja


forminha cremosa de laranja



  • Calorias: 313 por porção
  • Categoria: Bolo
  • Dificuldade: Fácil
  • Rendimento: 8 porções
  • Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
  • Tipo: Sobremesa

Ingredientes

. 1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 6 ovos
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 3 colheres (chá) de fermento em pó
. 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
. 1 xícara (chá) de iogurte
. 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
. 1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas
. 1/2 xícara (chá) de uva-passa branca

Calda de laranja:
. 2 1/2 xícaras (chá) de suco de laranja
. 1/4 de xícara (chá) de açúcar

Calda grossa de açúcar:. 1 3/4 de xícara (chá) de açúcar
. 4 colheres (sopa) de água
. 2 colheres (sopa) de vinagre

Acessórios:
. 8 forminhas untadas e polvilhadas com farinha


Modo de preparo

Bata a manteiga com o açúcar até ficar branca. Junte as gemas e bata até obter um creme leve. Peneire a farinha e o fermento e junte à massa. Ponha o bicarbonato e o iogurte. Misture bem. Adicione a casca de laranja, as frutas cristalizadas e a uva-passa. Reserve. À parte, bata as claras em neve e junte-as à massa. Ponha nas forminhas e asse por uma hora no forno em temperatura média.

Calda de laranja:
Misture bem o suco com o açúcar. Faça furos nos bolinhos com uma faca e banhe-o com o suco. Deixe esfriar, cubra os bolos com filme plástico e leve-os à geladeira por 12 horas.

Calda de açúcar:
Ponha o açúcar numa panela e leve ao fogo, mexendo até caramelizar. Misture a água com o vinagre e adicione aos poucos. Mexa até dissolver o caramelo. Deixe ferver e cubra o bolinho.



mdemulher

sexta-feira, 6 de fevereiro de 2015

Patê de alho refogado com coentro



Patê de alho já é gostoso mas com um toque especial de coentro fica melhor ainda. Surpreenda sua família com essa RECEITA.


Foto da receita: Patê de alho refogado com coentro


Ingredientes



  • 3 dentes de alho cortado em pedaços
  • 1/2 xícara de maoinese
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado


Modo de preparo
Preparo:4mins  ›  Cozimento: 1min  ›  Tempo adicional:15mins esfriando  › Pronto em:20mins 

  1. Leve uma frigideira com o azeite ao fogo médio para esquentar.
  2. Adicione o alho e refogue por cerca de 1 minuto. Deixe esfriar.
  3. Coloque o alho e o resto do ingredientes no liquidificador e bata.
  4. Sirva com torradas, biscoitos ou pães


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