Arroz carreteiro de forno: receita fácil e muito saborosa

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 2 xícaras (chá) de carne-seca em cubos dessalgada e cozida
• 1 tomate sem sementes picado
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
• 2 xícaras (chá) de queijo minas meia cura ralado
• Azeite para regar

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo, em fogo médio, refogue a cebola e o alho até murchar. Adicione a carne-seca, o tomate e refogue por 3 minutos. Acrescente o arroz e refogue por mais 2 minutos. Junte a água, acerte o sal e cozinhe com a panela semitampada em fogo baixo até secar a água. Tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos.

Solte o arroz com um garfo, misture o cheiro-verde e transfira para um refratário médio. Cubra com o queijo, regue com o azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Sirva em seguida.

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QUICHE DE PÃO DE FORMA

Ingredientes

1 colher de chá de óleo

50 g de bacon fatiado

Óleo em spray

¼ de cebola descascada e picada

6 fatias de pão branco

2 colheres de chá de salsa

1/3 de queijo

2/3 de xícara de leite

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Com uma lata pequena, corte as fatias do pão de forma em rodela. Passe o rolo de macarrão para que elas fiquem bem certinhas. Coloque as rodelas em uma assadeira para muffin ou empadada. Espalhe o recheio de acordo com o seu gosto e leve para assar. Asse até que esteja dourado e sirva em seguida.

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 Patê de berinjela com tofu 

Ingredientes:

1 berinjela grande sem casca (360 g)

2 colheres de sopa de tofu (60g)

1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem (10g)

1 colher de sopa de salsa picada (10g)

 1 colher de sopa de cebolinha picada (10g)

Suco de 1 limão grande (100 ml)

Sal com moderação 

Modo de preparo:

Corte a berinjela em cubos e cozinhe a vapor por 15 minutos e reserve. No copo do liquidificador junte a berinjela cozida, o tofu e todos os temperos. Liquidifique até que forme uma pasta homogênea. Leve para a geladeira antes de servir, acompanhe com torradas e/ou salada de folhas verdes. 

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 Caldo verde com couve flor 

4 xícaras de chá de água fervente;

500 gramas de couve-flor;

5 dentes de alho picados;

1 cebola picada;

1 colher de sopa de azeite;

Ramos de tomilho (opcional);

Sal e pimenta-do-reino;

Cebolinha e salsa picadinha para salpicar.

Modo de preparo:

Leve a água com a couve-flor no fogo até amaciar (uns 10 minutos). Transfira a mistura para o copo do liquidificador e bata até virar um creme. Refogue a cebola no azeite e em seguida acrescente o alho. Refogue um pouco mais. 

Acrescente o creme batido no liquidificador, junte sal e pimenta-do-reino, ramos de tomilho a gosto até ferver. Sirva em seguida, salpicado com cebolinha ou salsa a gosto por cima. 

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