sábado, 31 de dezembro de 2016


SEJA BEM VINDO ANO NOVO!


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                                                              VEJAM O VÍDEO:

                                    

O ano passou tão rápido e nem percebi que os caminhos foram traçados, as alegrias foram somadas, as dificuldades foram ultrapassadas e muitas amizades foram conquistadas. O ano de 2016 voou no tempo e quase perdi a hora de dizer: 

"Obrigada pela presença, pela sensibilidade, pela atenção, pelo carinho, pela troca, pela amizade!"


COM CARINHO,  DESEJO A TODOS UM  ANO NOVO COM MUITO  AMOR,  PAZ  E ALEGRIA. QUE SEJA  UM  ANO NOVO ILUMINADO,  PRÓSPERO,  ABENÇOADO  DE CONQUISTAS E VITÓRIAS!    

                    FELIZ ANO NOVO
Pavê de salada de frutas


Pavê de salada de frutas


Ingredientes: 
2 xícaras (chá) de mamão em cubos
4 bananas picadas
3 xícaras (chá) de maçã em cubos
1 xícara (chá) de suco de laranja
180g de biscoito tipo champanhe
Chantilly:
500ml de creme de leite fresco gelado
7 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo: 
Em um recipiente junte todas as frutas com o suco de laranja. Bata na batedeira o creme de leite fresco com o açúcar por 3 minutos ou até ficar em ponto de chantilly. Em um refratário médio, coloque os biscoitos, arrumando por todo o refratário. Despeje a salada de fruta por cima cubra com o chantilly batido forrando todo o refratário. Se desejar, decore com raspas de laranja.
altoastral

Mousse de maria mole

Dalva Zanforlin - Chef de cozinha

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Ingredientes

Mousse
  • 1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de pó para maria mole tradicional
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • 2 xícaras (chá) de chantili
  • 100g de chocolate meio amargo ralado ou chocolate granulado
Calda de chocolate
  • 100g de chocolate ao leite ou meio amargo
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 5 colheres (sopa) de leite morno
  • Aroma de baunilha a gosto

Modo de preparo

Mousse
Hidrate a gelatina no leite, dissolva em banho maria ou micro-ondas. Coloque-a no liquidificador, junte o leite e o pó para maria mole, bata por 3 a 5 minutos, depois junte também no liquidificador, o leite de coco, o leite condensado e o creme de leite. Continue batendo por mais alguns minutos e despeje em uma tigela. Bata o chantili e junte a mistura que esta na tigela, mexa muito bem e acrescente os flocos de chocolate. Despeje em recipiente apropriado e decore com a calda de chocolate.  

Calda
Misture todos os ingredientes.  

Dica
Nesta mousse podemos usar vários tipos de caldas: doce de morango, goiabada derretida, brigadeiro mole ou até mesmo as caldas usadas para sorvete. 

Veja o vídeo:



Pudim de Maria mole

Estefano Zaquini - culinarista


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Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite
1 caixinha de maria-mole sabor coco
1 xícara (chá) de água quente
400 ml de suco de laranja natural
2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de preparo

Dissolva a maria-mole na água quente. Coloque-a no liquidificador e bata com o restante dos ingredientes despeje em uma formo com furo no meio levemente untada com óleo e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.
Para a calda coloca o suco de laranja em uma panela e deixar reduzir até a metade do volume após isso em um copo dissolver o amido com a água e colocar na panela sem parar de mexer! Deixar cozinha por mais uns 2 minutos deixar esfriar!
Após isso desenformar o pudim e polvilhar coco e espalhar a calda de laranja.

Veja o vídeo:



sábado, 24 de dezembro de 2016

Olá amigos,

OH!! OH!! OH!! FELIZ NATAL!

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ARVORE DOS AMIDOS!

Quero neste Natal, poder armar uma árvore e nela colocar, no lugar de presentes, os nomes de amigos.
Os que vivem longe e os que vivem perto;
Os antigos e os mais recentes;
Os que vemos todos os dias e os que raramente vemos;
Os que sempre recordamos e os que às vezes esquecemos;
Os das horas difíceis e os das horas alegres;
Os que sem querer ferimos e os que sem querer nos feriram;
aqueles que conhecemos profundamente e aqueles que conhecemos superficialmente;
Os que nos recordaram e os que recordamos, nossos amigos humildes e nossos amigos importantes, aqueles que nos ensinaram e os que deixaram-se ensinar por nós, uma árvore de raízes muito profundas para que os seus nomes nunca sejam arrancados.



Obrigada a todos que  fez  parte da minha vida nesse ano.
Espero que no próximo ano estejam aqui comigo sempre  compartilhando!

Muito Obrigada de coração!
Fiquem com Deus!

e

FELIZ NATAL!

quinta-feira, 8 de dezembro de 2016

Bolo Tropical Na Taça para as festas!


Resultado de imagem para imagem [ESPECIAL DE NATAL] Bolo Tropical Na Taça!!


INGREDIENTES:

CREME:

-1 LITRO DE LEITE (Integral)
-2 CAIXINHAS DE LEITE CONDENSADO(395g cada)
-1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE(200g)
-4 COLHERES DE SOPA DE AMIDO DE MILHO
-1 COLHER DE SOPA DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA
-4 GEMAS PENEIRADAS

FRUTAS:

-1 LATA DE FIGO EM CALDA
-2 KIWIS
-2 CAIXAS DE MORANGO
-ABACAXI EM CALDA
-PÊSSEGO EM CALDA
-AMEIXA
-CEREJAS EM CALDA

BOLO:

-2 PACOTE DE BOLO PRONTO(APROX 600G)
-CHANTY MIX(CHANTILLY)


Veja o vídeo:



domingo, 4 de dezembro de 2016

Rolls-Roses


Dobragem de massa em formato de rosa.:


Ingredientes para a massa: 

- 500 g de farinha 
- 100 g de açúcar 1 colher de sopa de fermento 
- 3 gemas 
- extrato de baunilha 1 colher de chá 
- 180 ml de leite morno 
- 20 gramas de doce ou 7 g de fermento seco 
- uma pitada de sal 
- 100 g de manteiga derretida 
- raspas de 1 limão 

Ingredientes para o recheio: 

- 300 g de ricota queijo (pode ser substituído por gordura queijo cottage) 
- 100 g de açúcar 
- 1 ovo 
- 75 g de amêndoas moídas ou avelãs 
- casca de 1 laranja 
1 colher de chá de essência de laranja 
- 1 colher de sopa de amêndoa flocos 
- açúcar em pó 

Preparação: 

amassar o fermento fresco e misture com uma colher de açúcar. Leite ligeiramente aquecido. Derreta a manteiga e deixe esfriar. Misturar as gemas com o resto do açúcar, sal e baunilha. Farinha misturada com raspas de limão. 
Culturas misturar com farinha, ovos e leite. Sove a massa, adicione a manteiga derretida e misture.Amassar por cerca de 15 minutos de mão ou em um amassador 7-8 minutos. A massa é deixada a subir em um lugar quente até que ele será dobrado (você vai precisar de cerca de 1 hora). Durante este tempo, preparar o recheio. 

Em uma tigela, misture o queijo, as raspas de laranja, amêndoas, açúcar, essência de laranja e uma pequena quantidade de ovos ovo batido - cerca de 1 colher de sopa Divida a massa em 12 pedaços. Cada parte do rolo para fora em um círculo, fazer uma incisão no meio de um recheio de venda, o tamanho de uma noz, dobre as rosetas de massa, como mostrado na foto 

Buns colocar em uma assadeira, cubra com um pano úmido e deixe levedar durante meia hora. Durante este tempo, pré-aqueça o forno a 190 º C. rosas graxa ovos batidos misturado com 1-2 colheres de chá água, polvilhe com flocos da amêndoa. Asse por cerca de 20-25 minutos até o marrom. Arrefecer e polvilhe com açúcar pudroy17: 31: buns 44eto rosas



ovkuse.ru

sexta-feira, 2 de dezembro de 2016

Entradas para o Natal



entradas_para_o_fim_de_ano

Entrada de cebolas e provolone
4 cebolas grandes picadas
4 tabletes de caldo de legumes
2 colheres sopa de manteiga
1 xícara chá de água
1 caixinha de creme de leite
1 xícara de chá de maionese
1 envelope de sopa de cebola
100 g de provolone
2 sachês de gelatina sem sabor incolor
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo: Numa panela coloque a água a manteiga os tabletes e as cebolas e cozinhe em fogo baixo. Adicione a sopa de cebola fora do fogo e mexa bem para não empelotar e cozinhe até engrossar e a cebola amolecer bem, junte a gelatina e deixe dissolver. Bata em liquidificador com os demais ingredientes, ajuste o sal e leve gelar.
Entrada de cenoura e gorgonzola
4 cenouras grandes picadas
1 cebola picada
4 tabletes de caldo de legumes
2 colheres sopa de manteiga
4 colheres sopa de massa de tomates
1 xícara (chá) de água
1 caixinha de creme de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
100 g de gorgonzola
2 sachês de gelatina sem sabor incolor
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo: Numa panela coloque a água a manteiga os tabletes as cenouras e cebola e cozinhe em fogo baixo. Adicione a farinha fora do fogo e mexa bem para não empelotar e cozinhe até engrossar e os legumes amolecerem bem, junte a gelatina e deixe dissolver. Bata em liquidificador com os demais ingredientes, ajuste o sal e leve gelar.
Entrada de tomates com ricota
1 cebola grande picada
4 dentes de alho
4 tabletes de caldo de legumes
2 colheres sopa de manteiga
1 xícara chá de água
4 colheres sopa de massa de tomates
1 lata de tomates pelados
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
1 ricota peneirada
1 caixinha de creme de leite
sal e pimenta a gosto
2 sachês de gelatina sem sabor incolor
Modo de preparo: Numa panela coloque a água a manteiga os tabletes, os tomates pelados, a massa de tomates, cebola, alho e cozinhe em fogo baixo. Adicione a farinha fora do fogo e mexa bem para não empelotar e cozinhe até engrossar, junte a gelatina e deixe dissolver. Bata em liquidificador com os demais ingredientes, ajuste o sal e leve gelar.

Veja o vídeo:


Osley José – Chef de cozinha