sexta-feira, 9 de dezembro de 2016

quinta-feira, 8 de dezembro de 2016

Bolo Tropical Na Taça para as festas!


Resultado de imagem para imagem [ESPECIAL DE NATAL] Bolo Tropical Na Taça!!


INGREDIENTES:

CREME:

-1 LITRO DE LEITE (Integral)
-2 CAIXINHAS DE LEITE CONDENSADO(395g cada)
-1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE(200g)
-4 COLHERES DE SOPA DE AMIDO DE MILHO
-1 COLHER DE SOPA DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA
-4 GEMAS PENEIRADAS

FRUTAS:

-1 LATA DE FIGO EM CALDA
-2 KIWIS
-2 CAIXAS DE MORANGO
-ABACAXI EM CALDA
-PÊSSEGO EM CALDA
-AMEIXA
-CEREJAS EM CALDA

BOLO:

-2 PACOTE DE BOLO PRONTO(APROX 600G)
-CHANTY MIX(CHANTILLY)


Veja o vídeo:



domingo, 4 de dezembro de 2016

Rolls-Roses


Dobragem de massa em formato de rosa.:


Ingredientes para a massa: 

- 500 g de farinha 
- 100 g de açúcar 1 colher de sopa de fermento 
- 3 gemas 
- extrato de baunilha 1 colher de chá 
- 180 ml de leite morno 
- 20 gramas de doce ou 7 g de fermento seco 
- uma pitada de sal 
- 100 g de manteiga derretida 
- raspas de 1 limão 

Ingredientes para o recheio: 

- 300 g de ricota queijo (pode ser substituído por gordura queijo cottage) 
- 100 g de açúcar 
- 1 ovo 
- 75 g de amêndoas moídas ou avelãs 
- casca de 1 laranja 
1 colher de chá de essência de laranja 
- 1 colher de sopa de amêndoa flocos 
- açúcar em pó 

Preparação: 

amassar o fermento fresco e misture com uma colher de açúcar. Leite ligeiramente aquecido. Derreta a manteiga e deixe esfriar. Misturar as gemas com o resto do açúcar, sal e baunilha. Farinha misturada com raspas de limão. 
Culturas misturar com farinha, ovos e leite. Sove a massa, adicione a manteiga derretida e misture.Amassar por cerca de 15 minutos de mão ou em um amassador 7-8 minutos. A massa é deixada a subir em um lugar quente até que ele será dobrado (você vai precisar de cerca de 1 hora). Durante este tempo, preparar o recheio. 

Em uma tigela, misture o queijo, as raspas de laranja, amêndoas, açúcar, essência de laranja e uma pequena quantidade de ovos ovo batido - cerca de 1 colher de sopa Divida a massa em 12 pedaços. Cada parte do rolo para fora em um círculo, fazer uma incisão no meio de um recheio de venda, o tamanho de uma noz, dobre as rosetas de massa, como mostrado na foto 

Buns colocar em uma assadeira, cubra com um pano úmido e deixe levedar durante meia hora. Durante este tempo, pré-aqueça o forno a 190 º C. rosas graxa ovos batidos misturado com 1-2 colheres de chá água, polvilhe com flocos da amêndoa. Asse por cerca de 20-25 minutos até o marrom. Arrefecer e polvilhe com açúcar pudroy17: 31: buns 44eto rosas



ovkuse.ru

sexta-feira, 2 de dezembro de 2016

Entradas para o Natal



entradas_para_o_fim_de_ano

Entrada de cebolas e provolone
4 cebolas grandes picadas
4 tabletes de caldo de legumes
2 colheres sopa de manteiga
1 xícara chá de água
1 caixinha de creme de leite
1 xícara de chá de maionese
1 envelope de sopa de cebola
100 g de provolone
2 sachês de gelatina sem sabor incolor
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo: Numa panela coloque a água a manteiga os tabletes e as cebolas e cozinhe em fogo baixo. Adicione a sopa de cebola fora do fogo e mexa bem para não empelotar e cozinhe até engrossar e a cebola amolecer bem, junte a gelatina e deixe dissolver. Bata em liquidificador com os demais ingredientes, ajuste o sal e leve gelar.
Entrada de cenoura e gorgonzola
4 cenouras grandes picadas
1 cebola picada
4 tabletes de caldo de legumes
2 colheres sopa de manteiga
4 colheres sopa de massa de tomates
1 xícara (chá) de água
1 caixinha de creme de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
100 g de gorgonzola
2 sachês de gelatina sem sabor incolor
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo: Numa panela coloque a água a manteiga os tabletes as cenouras e cebola e cozinhe em fogo baixo. Adicione a farinha fora do fogo e mexa bem para não empelotar e cozinhe até engrossar e os legumes amolecerem bem, junte a gelatina e deixe dissolver. Bata em liquidificador com os demais ingredientes, ajuste o sal e leve gelar.
Entrada de tomates com ricota
1 cebola grande picada
4 dentes de alho
4 tabletes de caldo de legumes
2 colheres sopa de manteiga
1 xícara chá de água
4 colheres sopa de massa de tomates
1 lata de tomates pelados
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
1 ricota peneirada
1 caixinha de creme de leite
sal e pimenta a gosto
2 sachês de gelatina sem sabor incolor
Modo de preparo: Numa panela coloque a água a manteiga os tabletes, os tomates pelados, a massa de tomates, cebola, alho e cozinhe em fogo baixo. Adicione a farinha fora do fogo e mexa bem para não empelotar e cozinhe até engrossar, junte a gelatina e deixe dissolver. Bata em liquidificador com os demais ingredientes, ajuste o sal e leve gelar.

Veja o vídeo:


Osley José – Chef de cozinha

terça-feira, 29 de novembro de 2016

Suco de laranja, morango e kiwi


Suco de laranja, morango e kiwi

Mistura deliciosa de frutas frescas!

INGREDIENTES:
  • 2 xícaras (chá) de morangos picados
  • 1 litro de suco de laranja
  • 2 kiwis descascados e picados
  • gelo a gosto
  • açúcar, se necessário
MODO DE PREPARO:
1- No liquidificador adicione o suco de laranja, os morangos, os kiwis e bata.
2- Verifique se há necessidade de adoçar, e adicione cubinhos de gelo. Bata rapidamente e sirva a seguir.
receitasetemperos

Cestinha de Parmesão



Cestinha de Parmesão

Dá para acreditar que essa cestinha é feita apenas com um ingrediente? Apenas com queijo parmesão ralado. Para fazer esse processo com perfeição use uma panela com revestimento antiaderente de qualidade, que realmente não vai grudar nadinha e a sua cestinha sairá completamente, e perfeitamente da frigideira. 

Cestinha de Parmesão

INGREDIENTES:
Cestinha:
  • Queijo parmesão ralado
Salada:
  • Folhas frescas variadas e mini tomates
Molho de mostarda:
  • 1 colher (sopa) vinagre de vinho branco
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de mostarda amarela
  • Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO:
1- Para a cestinha: Em uma frigideira antiaderente cubra toda a superfície com queijo parmesão ralado.
Cestinha de Parmesão
2- Ligue em fogo médio, com a ponta da espátula ajuste a borda para que tenha um bom acabamento. Vai começar a soltar um pouco de água, espere secar, e quando começar a dourar retire imediatamente do fogo com uma espátula e coloque em cima de um copo. Modelando as bordas para ficar como uma cestinha. (esse processo deve ser rápido porque quando esfriar já estará firme e você não conseguirá mais moldar).
Cestinha de Parmesão
3- Para o molho: Em um tigela coloque todos os ingredientes e misture vigorosamente com um fouet até que todos os ingredientes estejam incorporados.
4- Dentro da cestinha coloque folhas e mini tomates, regue com o molho de mostarda
Cestinha de Parmesão
receitasetemperos

Batata laminada com queijo e alecrim



Batata laminada com queijo e alecrim

As batatas laminadas servem muito bem como acompanhamento para qualquer tipo de carne, e podem até ser o prato principal.

INGREDIENTES:
  • 4 batatas grandes
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralada
  • 2 dentes de alho fatiados
  • 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • pimenta do reino e sal a gosto
  • folhinhas de alecrim
MODO DE PREPARO:
1- Lave muito bem e seque as batatas, siga fazendo cortes finos na transversal sem atravessá-las. (devem ser feitos vários cortes para que ela cozinhe com perfeição no forno)
2- Salpique sal e pimenta do reino.
3- Fatie os dentes de alho para que fiquem bem fininhos, e siga colocando nas divisões das batatas, não precisa colocar em todos os cortes para não ficar tão forte.
4- Nos outros cortes coloque um pouco de queijo mussarela, pincele cada batata com manteiga derretida, salpique alecrim e leve ao forno pré-aquecido a 180°. O tempo pode variar entre 40 minutos à 1:20h, vai depender do tamanho das batatas e do seu forno. Após, pincele um pouco mais de manteiga derretida e retorno ao forno a 220° por 5 minutos, apenas para dourar.
Batata laminada com queijo e alecrim

Veja o vídeo:



receitasetemperos