sábado, 20 de maio de 2017

Salada na Cestinha de Batata 




Ingredientes para a Salada na Cestinha de Batata:

  • 5 batata médias
  • 1/2 xícara de parmesão
  • punhado de cebolinha picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
  • 2 folhas de alface americana
  • folhinhas de agrião
  • 6 tomates cerejas
  • cenoura ralada
  • 1 rabanete fatiado fino

Modo de fazer a Salada na Cestinha de Batata:

Ralar as batatas (cruas), bem fininhas.
Misturar nas batatas, o parmesão, a cebolinha e o azeite.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Unte com azeite uma forma de cupcakes ou dessas que faz empadinhas (se for de alumínio, aconselho untar com óleo e farinha para não grudar).
Coloque a mistura de batata na forma, dando formato de cestinha.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180º C por 10 minutos.
Retire o papel e deixe por mais 5 minutos para dourar.
Deixe esfriar e tire as cestinhas da forma.
Monte cada cestinha com: as folhas de alface e agrião, tomate cereja cortados ao meio, cenoura ralada, rabanete.
Receita de Molho de alho para salada
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 1 dente de alho bem pequeno (ou 1/2 dente de alho p/ não ficar muito forte)
  • 1 colher de sopa de leite
  • sal
  • pimenta do reino
Esprema o alho e misture todos os ingredientes.
Passe por uma peneira.
E regue na Salada na Cestinha de Batata.
Sirva!

Veja o vídeo:


saldeflor

Batatinhas Crocante com Parmesão e Alho


batatinha-crocante

INGREDIENTES:

  • 10 mini batatinhas cozidas e cortadas pela metade
  • 1 saquinho de parmesão (100 gramas)
  • 1 colher de sopa de alho granulado
  • pimenta do reino a gosto
  • 1 colher de sobremesa de orégano
  • 1 colher de sopa de páprica doce
  • 1 colher de sopa de páprica picante
  • fio de azeite
  • Sal

MODO DE FAZER:

Em uma tigela, junte todos os ingredientes secos e mexa bem.
Coloque o fio de azeite em uma forma e pincele.
Espalhe os temperos na forma.
Coloque batatinhas cozidas e cortadas ao meio sobre o tempero.
Tempere com sal e pimenta do reino se preferir.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos.
Deixe esfriar.
Com auxílio de uma faca retire as batatinhas.
Com Sour Cream fica perfeito!

RECEITA DE SOUR CREAM

  • 1/2 xícara de creme de leite fresco
  • 1/2 pote de iogurte natural
  • 1/2 limão espremido
  • Sal

MODO DE FAZER:

Coloque todos os ingredientes na batedeira e na velocidade alta bata por 3
minutos.
Decore com cebollete ou cebolinha picada.

Veja o vídeo:


saldeflor

Batata Cremosa com Bacon e Requeijão



Batata Cremosa com Bacon e Requeijão


INGREDIENTES:

  • 4 batatas cozidas
  • 2 fatias de presunto picadinho
  • 2 fatias de muçarela picadinho
  • 8 fatias de bacon
  • 1/2 pote de requeijão

MODO DE FAZER:

Em uma tigela, misture o requeijão, presunto e a muçarela (reserve um pouco para polvilhar no final).
Corte as extremidades das batatas.
Uma delas servirá para que a batata fique em pé e a outra para que cave um buraco e retire o excesso de batata de dentro para que possamos recheá-las.
Passe duas tiras de bacon em volta de cada batata e prenda cada uma delas com um palitinho de dente quebrado com as mãos.
Recheie com o creme e polvilhe um pouco da muçarela que sobrou.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos.

Veja o vídeo:


saldeflor

Abobrinha Empanada com Trouxinha de Presunto e Catupiry 


Abobrinha Empanada com Trouxinha de Presunto e Catupiry


INGREDIENTES:

  • 1 abobrinha fatiada *
  • farinha de rosca (aproximadamente 1 xícara, é para empanar)
  • 1 c. de sopa de parmesão
  • 1 c. de sopa de cheiro verde picado
  • 200g de requeijão tipo de catupiry
  • 2 dentes de alho frito em c/ 3 c. de sopa de azeite (coloque no micro-ondas por 2 minutos e já está prontinho)
  • 4 a 6 fatias de presunto
  • sal
  • pimenta do reino
  • azeite


MODO DE FAZER:

Corte as abobrinhas em rodelas (com casca e tudo, mas lave bem) 
Tempere-as com sal e pimenta do reino.
Passe-as no azeite.
Em seguida, misture a farinha de rosca, parmesão e cheiro verde.
Empane as abobrinhas nessa mistura de farinha de rosca.
Coloque em uma assadeira forrada com papel vegetal (ou untada e enfarinhada).
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 25 minutos, ou até dourar.
Misture o catupiry com o azeite de alho. Reserve.
Corte a fatia de presunto em 2 tiras.
Faça uma cruz com 2 tiras.
Ao centro da cruz, coloque o catupiry ao azeite de alho.
Feche a cruz, formando uma trouxinha.
Montagem:
Coloque a trouxinha ao meio de 2 abobrinhas empanadas.
Faça uma pitanga de catupiry por cima e finalize com uma folhinha de salsinha, ou espete um tomatinho cereja.

Veja o vídeo:


saldeflor

segunda-feira, 15 de maio de 2017

Ninho de batata doce


ninho-de-batata-doce-espinafre-na-mesa


Ingredientes

1 batata doce ralada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão light ralado
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 xícara (chá) de espinafre picado
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de ricota light
1 colher (café) de ervas
Sal a gosto
Spray de azeite
ninho-de-batata-doce-espinafre-ingredientes

Modo de preparo

Coloque a batata ralada em um bowl.
Junte o queijo ralado e a cebolinha.
Tempere com sal e ervas.
Borrife spray de azeite e misture bem.
Com esta massa, preencha forminhas de cupcake.
Com uma colher, abra uma cavidade e preencha as laterais para fazer os ninhos.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 10 minutos.
Enquanto isso, refogue o alho e o espinafre em uma panela.
Junte a ricota e tempere com sal e pimenta.
Mexa e desligue o fogo.
Descubra o papel alumínio que cobre os ninhos e deixe dourar (mais 10 minutos). Retire do forno e preencha cada ninho com o recheio de espinafre.
Sirva em seguida.

Veja o vídeo:


luciliadiniz

domingo, 14 de maio de 2017

Torta de morango light




uma-panela-entre-nos-torta-de-morango-light-na-mesa


Ingredientes

5 pacotes de Magic Toast Marilan integral
1 envelope de adoçante
1 colher (sopa) de manteiga
1 clara de ovo
1 embalagem de pudim diet
1 bandeja de morangos cortados em fatias
1 embalagem de gelatina de morango light
1 colher (sopa) de leite condensado light

Modo de preparo

Em um bowl, triture as torradas.
Junte o adoçante, a manteiga e a clara.
Misture até formar uma farofa úmida.
Coloque em forma individual.
Leve para assar até ficar dourada e crocante.
Leve à geladeira, para esfriar.
Faça o pudim acrescentando uma colher de leite condensado.
Coloque uma colher de recheio em cada forma.
Deixe esfriar.
Cubra com os morangos fatiados.
Faça a gelatina com 200 ml de água quente.
Coloque quatro pedras de gelo, para gelar e engrossar rapidamente.
Pincele a torta com esta gelatina.

Veja o vídeo:


                                                                      luciliadiniz

     Dia das Mães, homenagem!


    Resultado de imagem para homenagem dia das mães





Veja o vídeo: