sábado, 7 de abril de 2018

Cookie de Batata Doce, Mel e Quinoa







Ingredientes

  • 250 gr batata doce Vapza
  • ½ xícara de açúcar mascavo (opcional)
  • 1 tablete (200 gr) de manteiga sem sal
  • 2 xícaras de farinha de arroz
  • 1 xícara de aveia em flocos
  • 1 xícara de granola
  • 1 xícara de mel 1 colher de chá de fermento químico em pó
  • 1 colher de chá de canela

Modo de Preparo

1. Em uma batedeira, bata a batata doce com a manteiga e a canela até formar um creme aerado e reserve.
2. Acrescente os demais ingredientes ao creme e misture bem com o auxílio de uma espátula.
3. Faça bolinhas a amasse-as para que forme um disco e disponha-os em uma forma previamente untada com manteiga
4. Asse em forno pré-aquecido a 180° por 25 minutos au até que fiquem dourados
5. Espere esfriar para que fiquem crocantes e sirva.

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Endívia com Quinoa e Frango ao Pesto







Ingredientes

  • ½ pacote de Quinoa Vapza
  • 1 pacote de frango desfiado Vapza
  • 1 xícara de maionese
  • 1/3 de xícara de creme de leite
  • 1 xícara de nozes
  • 20 unidade de endívia
  • Manjericão roxo a gosto
  • ½ xícara de molho pesto
  • 20 pimentas biquinho
  • ½ bandeja de broto de alfafa para decorar
  • Cheiro verde a gosto
  • Sal rosa a gosto
  • Suco de ½ limão

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture o frango, a maionese, o creme de leite, as nozes, o suco de limão, o sal e o cheiro verde.
2. Higienize as folhas de endívia e disponha num prato forrado com brotos de alfafa
3. Preencha as folhas com o recheio, coloque a quinoa por cima e decore com manjericão roxo e pimenta biquinho. Sirva com molho pesto.

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