Vol-au-vents de Chocolate

Ingredientes:

Massa:

500g de massa folhada

Recheio:

2 colheres (sopa) de Açúcar

1 colher (sopa) cheia de Amido

2 – 4 gotas de Essência de Baunilha

1/3 de uma barra de Chocolate ao Leite

1 xícara (chá) de leite

Modo de Preparo:

Massa:

Abra uma folha de massa folhada sobre superfície enfarinhada. Use cortadores redondos (6 cm de diâmetro) para cortar as peças em números pares e divida em 2 grupos. Em um dos grupos, corte o centro de cada diâmetro com um cortador menor (4 cm), formando uma moldura. Reserve.

Passe clara na borda dos círculos maiores de massa folhada e aplique a moldura por cima Depois pincele-os totalmente com clara. Asse-os em forno pré-aquecido até que fiquem dourados.

Recheio:

Junte o açúcar, o amido e a essência de baunilha com o leite em uma panela. Misture bem e leve ao fogo até engrossar formando um creme. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Acrescente o creme e misture bem por no mínimo 2 minutos. Cubra e deixe na geladeira por 30 minutos. Coloque o recheio dentro dos mini vol-au-vent.

chocoart.trideli