Manjar de coco com calda de maracujá

Sobremesa fica pronta em até 20 minutos e garante efeito decorativo na mesa

Ingredientes

• 50 g de amêndoas cruas e sem pele
• 100 ml de leite de coco
• 1 colher (de sopa) de açúcar demerara
• 5 g de agar-agar

Para a calda de maracujá:

• 1 maracujá
• 1 colher (de sopa) açúcar demerara ou de coco

Modo de preparo

1. Coloque as amêndoas para hidratar por 8 horas.
2. Despreze a água e lave as amêndoas em água corrente.
3. Leve ao liquidificador as amêndoas e o leite de coco, acrescentando 1 colher de açúcar demerara.
4. Bata bastante, até obter uma textura cremosa e sem pedacinhos.
5. Coloque o agar agar em uma panela e dilua em 50 ml de água fria, leve ao fogo e mexa sem parar até ferver. Desligue.
6. Misture os ingredientes que estão no liquidificador, e volte a bater até obter uma textura bem cremosa.
7. Coloque em uma taça e leve à geladeira.

Para a calda de maracujá:

1. Bata os ingredientes em uma panela, adicione 50 ml de água e mexa até ferver.
2. Coloque 3 colheres (de sopa) da calda de maracujá sobre o manjar.
3. gnt.globo