Batata do com molho de manteiga de Sálvia

Ingredientes:

3 batata doce, limpa e cortada em fatias finas 
sal a gosto 
pimenta do reino moída na hora a gosto 
4 colheres de sopa de manteiga sem sal 
2 dentes de alho picados 
sálvia 1 raminho, picados 
1 xícara (90 g) de queijo pecorino ralado, outro que goste.

Modo de fazer: 

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Unte uma assadeira de 9 polegadas com spray antiaderente, ou com óleo de coco ou a gosto. 

Disponha as fatias de batata-doce em um padrão circular na assadeira. Tempere com sal e pimenta. Transferir para o forno para assar por 1 hora.

Durante os últimos minutos de cozimento, misture a manteiga, alho e sálvia em uma panela pequena e cozinhe em fogo médio até que o sálvia e a manteiga é ligeiramente dourados.

Remova a batata-doce do forno. Regue o molho de manteiga de sálvia mais uniformemente possível sobre as batatas doces. Polvilhe o queijo e sirva.

Se você decidir ir um pouco mais saudável, você pode ignorar a manteiga e usar óleo de coco. 

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