Filé ao molho mostarda com legumes em papillote

Ingredientes:

• 4 bifes (120 gr) filé mignon
• 1/4 cebola ralada
• 1 dente alho picado
• sal a gosto
• 1 colher (cha – rasa) margarina light
• 2 xicaras  (chá) = 150 ml cada de leite desnatado
• 3 colheres (sopa) farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) mostarda
• 1 colher (café – rasa) paprica

para o papillote:

• batatas
• cenouras
• vagem
• tomatinhos
• ramos de alecrim

Preparo:

1. Tempere os bifes com a cebola, alho e sal . Reserve
2. coloque numa panela, 1 xícara de leite desnatado
3. à parte, dissolva a farinha de trigo na outra xicara de leite
4. junte esta mistura ao leite da panela ja fervido
5. abaixar o fogo e mexer bastante até formar um creme
6. acrescente então a paprica e a mostarda
7. coloque a margarina em uma frigideira e grelhe os filés
8. junte o creme aos filés e deixe no fogo por mais 1 minuto.
9. no forno ou em uma panela de cozimento a vapor, faça “cestinhas de papel alumínio” de legumes de sua preferencia, em pedaços médios.
10. tempere os legumes com sal e pimenta do reino a gosto e um fio de azeite. Feche como um pacotinho, o seu papel alumínio
11. fica como um envelope, que ajuda a reter a umidade dos legumes no cozimento.
12. leva uns minutos para o cozimento.
13. sirva os filés com o molho e os legumes no vapor e enfeite com tomatinhos e galhos de alecrim.

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