COOKIE FIT DE CACAU

Quer algo melhor do que comer uma sobremesa sabendo que ela vai trazer muitos benefícios para a saúde? Essa receita de cookie fit de cacau é um exemplo disso. Sabia que o cacau ajuda a regular a pressão sanguínea, melhorar a saúde cardiovascular e combater a ansiedade? Além disso, esse fruto melhora a sensação de bem-estar e relaxamento e melhora a ação da insulina (ótimo para quem tem diabetes). Olha só como é fácil essa delícia!

Ingredientes1 xícara (chá) de farinha de amêndoas*
2 colheres (sopa) de manteiga ghee ou óleo de coco1 ovo
1/4 de xícara (chá) de cacau em pó1 colher (sopa) de essência  ou extrato de baunilha
1 pitada generosa de canela em pó
1 colher (chá) de melCastanhas, nozes ou chocolate amargo ou meio amargo picado

Modo de preparoPré-aqueça o forno na temperatura mínima. Misture a farinha de amêndoas e a manteiga ghee ou óleo de coco (precisam estar amolecidos ou derretidos). Vá amassando com as pontas dos dedos até que fique com a consistência de uma massinha mole. Junte os demais ingredientes com a ajuda de uma colher, misturando bem.  Com as mãos umedecidas, faça bolinhas, depois as amasse levemente para fazer os cookies. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por cerca de 10 minutos em forno com temperatura baixa.

*Se não encontrar farinha de amêndoas, basta bater as amêndoas cruas em um processador.

Rendimento: 8 cookies médios

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