Torta Espelhada de Tangerina

Ingredientes

Massa

• 
  
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• meia lata de Creme de Leite NESTLÉ
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio

• 
  
• 1 lata de Leite MOÇA®
• 1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Integral
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de raspas de casca de tangerina
• meia lata de Creme de Leite NESTLÉ

Cobertura e montagem

• 
  
• 2 xícaras (chá) de suco de tangerina
• meia xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fécula de batata
• 3 tangerinas médias, descascadas, cortadas em gomos, sem pele e sem sementes

Modo de Preparo

Massa

Em um recipiente grande, coloque a farinha, a manteiga, o Creme de Leite NESTLÉ e o fermento em pó. Misture-os com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Com um rolo, abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (26 cm de diâmetro). Fure toda a massa com um garfo e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Reserve.

Recheio

Em uma panela, misture o leite MOÇA®, o leite NINHO®, o amido de milho e as gemas. Leve ao fogo baixo e cozinhe até levantar fervura, mexendo sempre. Mexa por mais 2 minutos, até engrossar, e retire do fogo. Acrescente as raspas de tangerina e o creme de leite e reserve.

Cobertura e montagem

Assim como a torta de Leite MOÇA, esta torta também requer montagem especial. Em uma panela pequena, misture o suco de tangerina, o açúcar e a fécula e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Reserve. Coloque o recheio reservado (já frio) sobre a massa reservada, distribua os gomos de tangerina e espalhe a cobertura, que deve estar fria. Leve à geladeira por cerca de 4 horas. Sirva.

DICA

- Você pode utilizar tangerina ou mexerica, na variedade que preferir. A morgote é a melhor para preparar o suco e fazer os gomos.

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