Coxa de frango assada com manteiga de ervas e abóbora japonesa caramelizada

Ingredientes

• 6 coxas de frango Seara “Congelados & Soltinhos” sem tempero
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 folha de louro
• ½ xícara (chá) de água
• 1 e ½ colher (chá) de sal
• Pimenta do reino a gosto

Manteiga de ervas

• ½ tablete de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• ½ xícara (chá) de ervas variadas picadas (salsinha, cebolinha, alecrim e manjericão)
• Sal e pimenta do reino a gosto

Abóbora japonesa caramelizada

• ½ abóbora japonesa com casca cortada em fatias grossas
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparo

1. Misture os ingredientes na marinada em um recipiente e coloque as coxas.
2. Leve para a geladeira e deixe tomar gosto por 1 hora.
3. Em um recipiente, misture a manteiga e as ervas.
4. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
5. Preaqueça o forno a 180°C.
6. Passe a manteiga de ervas sobre todas as coxas e transifra-as para uma assadeira com a marinada.
7. Cubra com papel alumínio (lado brilhante para dentro) e leve ao forno por 45 minutos.
8. Retire o papel alumínio e aumente o forno para 230°C.
9. Passe mais um pouco de manteiga de ervas sobre as coxas e volte ao forno por mais 15 minutos.
10. Coloque as fatias de abóbora em uma assadeira e tempere com o azeite, o açúcar mascavo, o sal e a pimenta do reino.
11. Asse-as em 230°C por 25 minutos, virando-as na metade do tempo.
12. Finalize com a salsinha picada.
13. Sirva as coxas assadas com a abóbora assada.

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