Miniquiche aos cinco queijos

Recheio tem desde o queijo gruyére ao cream cheese

Ingredientes

massa:

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 200g ou 1 tablete de manteiga gelada picada
• 1 ovo
• Sal a gosto
• 1/4 de xícara (chá) de água gelada

recheio:

150g de queijo gruyére ralado 150g de queijo parmesão ralado 150g de queijo prato ralado 150g de queijo provolone ralado 1 embalagem de cream cheese Philadelphia (150g)

cobertura:

• 2 ovos
• 1 gema
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 pitada de noz-moscada
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo

massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, a gema e o sal.
2. Faça uma farofa.
3. Aos poucos vá acrescentando a água gelada até formar uma massa.
4. Não sove.
5. Forre mini formas com a massa.
6. Acerte as laterais e retire os excessos.
7. Pincele clara de ovo no fundo.

recheio:

1. Em uma travessa misture os queijos ralados ao cream cheese Philadelphia.
2. Reserve.

cobertura:

1. Misture, em um recipiente, os ovos, a gema, o creme de leite, a noz-moscada, sal e o fermento.

montagem: Coloque o recheio sobre a massa nas formas. Coloque por cima do recheio a cobertura. Leve para assar em forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos ou até ficar dourado por cima.

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