BOLO DE BOLACHA COM CREME DE CAFÉ

Ingredientes:

150 ml de café morno

200 ml de café frio

2 ovos

2 pacotes de bolachas Maria

300 gr de manteiga

400 gr de açúcar

Modo de preparo:

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogéneo.

Separe as gemas das claras e junte as primeiras ao creme anterior, batendo muito bem.

Aos poucos, junte o café morno e mexa continuamente até obter um creme liso.

Bata depois as claras em castelo bem firme e junte-as ao creme, misturando delicadamente.

Numa forma, coloque camadas de bolachas (demolhadas em café frio) alternadas com o creme preparado anteriormente, sendo que a última camada deve ser de creme.

Leve o bolo ao frigorífico até solidificar, desenforme e decore a gosto.

Fonte: Receitas Fáceis Rápidas e Saborosas

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