Bolo Especial de Natal

Este é o melhor bolo de Natal que já fiz. O sabor fantástico e a cobertura arrasadora de brigadeiro de chocolate branco

ingredientes

• • 3 ovos
• • 2 xícaras de açúcar
• • 2 ½ xícaras de farinha de trigo
• • 1 colher (sopa) de fermento em pó
• • 200 g de nata (creme de leite cremoso pasteurizado)
• • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• • 3 a 4 colheres (sopa) de leite
• • ¼ de xícara de nozes cortadas graúdas
• • ¼ de xícara de castanhas do Pará picadas
• • ¼ de xícara de amêndoas picadas
• • 10 figos cristalizados picados
• • ¼ de xícara de mirtilos inteiros
• • ¼ de xícara de damascos secos picados
• • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Cobertura:

• • 1 lata de leite condensado
• • 100 g de chocolate branco
• • ¼ de xícara de leite
• • 1 colher (sopa) de maisena
• • Cerejas e mirtilos para decorar

modo de preparo

Bata os ovos com o açúcar, a nata e a manteiga. Junte a farinha e o fermento e torne a bater. Acrescente o leite, aos poucos, até ficar um creme firme (não é necessário colocar todo o leite pois depende da consistência da nata). Retire da batedeira.

Pique as frutas graúdas e passe-as nas duas colheres de farinha. Misture-as na massa com a colher.

Coloque a massa em fôrma tipo pudim, untada e enfarinhada. Asse a 230°C por ± 60 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar do forno. Espere esfriar antes de colocar a cobertura.

Cobertura

Leve o leite condensado ao fogo brando com o chocolate ralado fino e a maisena dissolvida no leite. Mexa sempre até ficar um brigadeiro em ponto um pouco mais ralo do que para recheio (ele vai engrossar um pouco ao amornar). Despeje morno sobre o bolo deixando que escorra pelas laterais. Espere esfriar para decorar com as frutas.

gshow.globo