Batata Laminada Rústica – hasselback

Batata Laminada Rústica – hasselback

Fritas, rústicas, bravas, assadas, recheadas…
Há uma infinidade de maneiras possíveis para preparar este tubérculo.
A batata pode ser base para muitas obras primas.  Difícil encontrar alguém que resista a elas, é uma  querida nossa,  e costuma estar sempre presente na mesa do dia a dia.

A batata laminada rústica recheada é um prato sueco,  se chama  hasselback foi criada no restaurante Hasselbacken, em Estocolmo.

Cozidas temperadas e assadas, ficam macias por dentro e crocantes por fora.   Seu preparo, não tem segredo nenhum , agora já o resultado…ah esse é surpreendente

Não dá para acreditar, como ingredientes tão simples podem dar um resultado tão saboroso.  Dá para rechear com queijo, com bacon, linguiça calabresa, presunto parma, cream cheese, muzzarela de búfala…

A diversidade de sabores possíveis para esse prato o torna um queridinho, aqui em casa tenho até um fã de carteirinha.

Cozida com casca,  assada e transbordando recheio, é uma boa pedida para um almoço ou jantar rápido.

Preparo em 10 minutinhos

As ervas aromatizam toda a casa, enfeitiçando  nossos sentidos,

vão preparando nosso estômago para uma digestão saudável, perfeita.

é uma excelente pedida também para acompanhar o churrasco, ou para você ir muito além da saladinha (aqui)

hummm, olhando assim não sei se dá para ter idéia de como fica isto aqui, acho que só provando mesmo!

Você vai precisar:

- batatas  (pode ser a inglesa ou a rosa)

- folhas de louro

- alho amassado

- cebolinha fresca

- alecrim fresco

- orégano fresco

- azeite

-noz moscada ralada na hora

-pimenta moída na hora

Recheio: ao seu gosto

sugestão: muzzarela de búfala, queijo prata, cream cheese, bacon torradinho, presunto parma, tomate

- faça furinhos por toda a batata com ajuda do garfo

-passe o filme plástico dando várias voltas, pelo menos 3 voltas de filme em cada batata

-leve ao microondas por aproximadamente 10 minutos

Enquanto cozinha, prepare o recheio:

para a batata de bacon:

Leve pedaços de bacon cortados em fatias bem finas ao micro, aqui

Corte os queijos de sua preferência e reserve

O tempo exato de microondas varia de micro para micro, conforme você se habitua, ao seu, você aprende o tempo ideal de cozimento e vai direto no ponto certo.  Com o tempo, cozinhar para você vai ficando cada dia mais fácil

-10 min ou  até ficarem macias, você sente ao apertar que elas já estão no ponto.

-retire o filme plástico das batatas

-faça cortes, fatiando  sem separá-las, não vá até o fim da batata.

-tempere com sal

-pimenta do reino moída na hora, noz moscada ralada na hora e intercale com folhas de louro.

O louro, alho crú, azeite, cebolinha fresca, sal pimenta do reino e a noz moscada temperam as 3 batatas.

-coloque o recheio entre as fatias da batata, mas cuidado para não forçar, senão a batata pode partir

Aqui em casa cada um tem sua preferência de recheio, então 3 tipos  diferentes.

-cream cheese com queijo prato e orégano

-queijo prato ou muzzarela ou outro queijo que você tiver na geladeira, bacon sequinho e crocante

e alecrim fresco

- muzzarela de búfala acompanhou o presunto parma e fatias de tomate

todas foram regadas com azeite e cobertas com cebolinha fresca e alho crú

Depois de recheadas, leve (com cuidado para não desmontar) a uma assadeira ao forno pré -aquecido, até ficarem douradinhas ou até o queijo gratinar.  Cerca de 10minutos pré- aquecido. Espia só que loucura!

Regue com azeite …Sirva bem quentinha  mais saborosas e bem mais saudáveis que as populares “fritas”

Nada como dar um up na cozinha inovando o paladar, experimenta e depois conta para a gente!

ah tem também Baked Potato no micro, aqui

Obrigada pela visita,

montaencanta