Brachola da Calábria






Ingredientes

2 bifes borboletas de colchão mole
300 g de linguiça fresca
300 g de linguiça calabresa defumada
150 g de queijo cortado em cubo
150 g de queijo tipo parmesão ralado
3 dentes de alho picado
2 cebolas picadas
1 pimenta vermelha picada
2 ovos crus
Salsinha e cebolinha a gosto
Farinha de rosca para dar liga
3 ovos cozidos e cortados

Modo de preparo

Misture em um recipiente todos os ingredientes, menos a carne e o ovo cozido. Dê liga com a farinha de rosca. Coloque essa mistura nos bifes, junte os ovos e feche com palitos ou com linha. Leve para fritar em óleo por aproximadamente 2 horas pingando água. Deixe esfriar e fatie para servir.


JurandyrAfonso‬

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