Bolo ovo de Páscoa

Ingredientes

• 1 1/2 xícara (chá) de castanha de caju torrada sem sal
• . 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• . 6 ovos
• . 1 pitada de sal
• . 1/2 xícara (chá) de açúcar
• . 500 g de chocolate para cobertura picado
• . 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (200 ml)
• . 1 colher (sopa) de conhaque (15 ml)

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• Modo de Preparo

• • 1. Prepare a massa preaqueça o forno a 180 °C por 10 minutos.
  • 2. No liquidificador, triture a castanha de caju até formar uma farinha um pouco grossa.
  • 3. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a castanha de caju e reserve.
  • 4. Separe as claras e as gemas dos ovos. Reserve.
  • 5. Bata as claras com o sal e o açúcar em ponto de neve firme.
  • 6. Continue batendo e acrescente, uma a uma, as gemas.
  • 7. Desligue a batedeira e, com uma espátula, misture delicadamente a farinha e a castanha.
  • 8. Divida a massa em duas assadeiras retangulares (de 21 x 30 cm), forradas com papel-manteiga untado.
  • 9. Leve ao forno por 15 minutos ou até que as bordas e o centro estejam levemente dourados.
  • 10. Para esfriar, retire o papel-manteiga e reserve. A massa deve ficar fina e maleável.
  • 11. Prepare o recheio derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas ou em banho-maria.
  • 12. Misture bem e acrescente o conhaque.
  • 13. Reserve 1 xícara (200 ml) para a cobertura e leve o restante à geladeira por 15 minutos.
  • 14. Forre um molde para ovo de Páscoa (1 kg) com filme plástico e acomode o bolo.
  • 15. Com uma faca, corte o excesso do bolo.
  • 16. Coloque o recheio e cubra com o outro bolo.
  • 17. Corte as rebarbas e, com os pedaços de bolo restantes, preencha os buracos.
  • 18. Leve à geladeira por 2 horas.
  • 19. Desenforme, retire o filme plástico e cubra com o recheio reservado.
  • 20. Leve à geladeira até firmar.
  • 21. Na hora de servir, decore a gosto.
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  • receitassupreme