Churrasco de filé de costela Friboi assada com vodca e limão

Sobre a receita:
Com o passar do tempo, o preparo do churrasco foi se aprimorando, com receitas mais elaboradas e inovadoras. Hoje receber os amigos e familiares é uma arte, como esta receita especial. Surpreenda seus convidados.

Ingredientes

• 600 g de Filé de costela Friboi
• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 dentes de alho
• Ramo de alecrim
• 1 xícara de vodka
• Pimenta a gosto
• 500 g de mandioca
• Manteiga sem sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 2 un de limão
• Folha de Folha de louro

Preparação

Coloque a carne em uma assadeira, tempere com o suco de limão, o alho, o louro e regue com a vodca. Cubra a carne com papel-alumínio, leve à geladeira e deixe marinar por no mínimo 6 horas. Com a forma ainda coberta, asse no forno preaquecido a 180 ºC durante 1 hora e 30 minutos. Retire o papel-alumínio, vire a costela, espalhe as lascas de limão e as folhas de alecrim e deixe mais 30 minutos no forno. Cozinhe a mandioca na água com sal até ficar bem macia e escorra. Em uma frigideira, aqueça a manteiga com o azeite e doure as mandiocas. Fatie a carne e sirva com a mandioca e o molho que se formou na assadeira.


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