BOLO NEGA MALUCA

Ingredientes

• 1 unidade
• Massa
• 100 g de açúcar refinado
• 63 g de farinha de trigo
• 30 g de óleo
• 20 g de cacau em pó
• 65 ml de leite integral
• 63 ml de água aquecida
• 1 pitada de sal
• 1/2 colher (café) extrato baunilha ou favas
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher (chá) de fermento químico
• 1/2 ovo
• Brigadeiro de chocolate ao leite
• 395 g de leite condensado
• 100 g de chocolate ao leite 35%
• 150 g de creme de leite UHT
• 15 g de achocolatado em pó
• Granulado para decorar
• Calda
• 200 g leite condensado
• 150 g creme de leite UHT
• 100 g chocolate ao leite

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Modo de preparo

Massa
1 Pré-aqueça o forno a 160 °C. 2 Misture manualmente, o açúcar com a farinha de trigo, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal peneirados. 3 Coloque na batedeira equipada com a raquete, adicione ovos, leite, óleo e baunilha. 4 Bata em velocidade média até fica homogêneo. 5 Adicione a água aquecida e misture – a massa deve ficar bem líquida. 6 Leve ao forno e asse por aproximadamente 40 minutos.7 Sirva com a calda e o brigadeiro.

Brigadeiro de chocolate ao leite1 Aqueça o creme de leite com o leite condensadoem fogo médio. 2 Quando estiver morno, adicione o chocolateao leite e o achocolatado. 3 Mexa até o ponto de brigadeiro, espere esfriar, enrole os brigadeiros e passe no granulado.

Calda1 Leve o creme de leite com o leite condensadoao fogo. 2 Quando estiver morno, adicione o chocolate, cozinhe por mais 3 a 5 minutos, até levantar fervura e retire do fogo.

Receita do chef Lucas Corazza

prazeresdamesa