Salada primavera

Receita: Lydia Pomarico

Por ser bem colorida, dá um visual bonito à mesa! Serva acompanhada de frango, peixe ou bife grelhado.

Ingredientes

Serve: 4

• 2 abobrinhas
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão verde
• 1 litro de água
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (sopa) de salsa
• 1 dente de alho, amassado (opcional)

Modo de preparo

Prep: 15 min | Cozimento: 10 min

1.

Lave bem todos os legumes, seque-os e corte-os em tiras. Cozinhe-os na menor quantidade possível de água fervente por 6 a 10 minutos. Se desejar, cozinhe no vapor, assim eles perdem menos vitaminas. Escorra-os e arrume num prato.

2.

Para uma decoração mais caprichada, enrole as abobrinhas. Sirva temperados com o sal, o orégano, a salsa e, se gostar, o alho amassado.

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