Salmão com mel e mostarda
Ingredientes
Para o tempero
- 2 colheres (sopa) de mostarda ancienne ou dijon (eu usei ancienne)
- 1 1/2 colher (sopa) de mel
- 1 alho finamente picado
Para empanar
- 3/4 xícara de Panko
- 2 colheres (sopa) salsinha picada
- 1 colher (sopa) raspas de limão
- 2 colheres (sopa ) azeite
- Sal e pimenta
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200ºC. Unte uma assadeira com azeite.
- Em uma travessa misture a mostarda, o mel e o alho e reserve.
- Em outra travessa adicione o panko, a salsinha, as raspas de limão e o azeite e misture bem. Reserve.
- Um salmão de cada vez, passe na mistura de mel e mostarda dos dois lados. Tempere um dos lados com sal e pimenta e coloque esse lado virado para baixo na mistura de panko. Tempere o outro lado com sal e pimenta e empane dos dois lados com a mistura de panko. (veja as fotos)
- Disponha os filés de salmão na assadeira.
- Asse por 15-20 minutos até que o salmão esteja cozido. Não deixe muito tempo para não ressecar muito.
- Sirva com salada ou vegetais.
- temperando
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