Bolo Piscina de Cenoura

Tempo de Preparo:  Até 1h
Serve:  Até 8 porções

Ingredientes:

• 3 cenouras em pedaços
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Chocolate granulado para polvilhar

Calda

• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Brigadeiro

• 2 latas de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de fazer:

1. No liquidificador bata a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar até ficar homogêneo.
2. Transfira para uma vasilha e adicione a farinha, o fermento e misture com uma colher.
3. Despeje em uma forma de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
4. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
5. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e corte ao meio na horizontal.

Brigadeiro

1. Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, mexendo até engrossar.
2. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture.

Montagem

1. Coloque uma parte do bolo em uma travessa, regue com metade dos ingredientes da calda e espalhe metade do brigadeiro por cima.
2. Disponha a outra parte do bolo e regue com a calda restante.
3. Cubra todo o bolo com o restante dos brigadeiros.
4. Polvilhe chocolate granulado e leve à geladeira por cerca de 2 horas antes de servir.

Dicas:

Este bolo é feito em uma forma específica para Bolo Piscina – também conhecido por Bolo Ballerine.

Se não tiver a forma improvise, asse o bolo normalmente e corte um buraco raso central com o auxílio de uma colher ou faca.

saudevidatotal