Tortilha funcional de batata doce e espinafre

Aprenda a fazer esta saborosa receita que também leva tomate cereja

Aprenda a fazer uma saborosa tortilha funcional

Ingredientes:

• 500 gramas de batata doce cozida
• 2 cebolas fatiadas
• 1 dente de alho amassado
• 2 xícaras de espinafre, só as folhas
• 6 ovos
• 50 ml de leite desnatado ou versão vegetal
• 10 tomates cereja cortados ao meio
• Sal pimenta e paprica a gosto.

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 180 graus. Em uma frigideira anti-aderente pincele um pouco de azeite e refogue o alho e a cebola até dourar e acrescente a batata doce cozida e o espinafre. Em uma travessa, bata os ovos com uma pitada de sal e o leite, coloque um punhado de salsinha. Quando o refogado estiver mais seco,coloque a massa batida,deixe em fogo médio, por 6 a 8 minutos ou até firmar,coloque os tomates por cima,salpique sal e leve ao forno (na própria frigideira – use uma que possa ser levada ao forno ou transfira com cuidado para uma travessa) por 10 minutos para terminar de cozinhar.

Fonte: Pé na Cozinha

saudefitnessacademia