Refeição saudável em formato de borboletas

Borboletas

Ingredientes:

• Panquecas integrais (20 unidades)
• Cenoura cozida cortada em formato de flores (400 g)
• Alface (40 folhas)
• Soja (600 g)
• Frango desfiado e refogado com salsinha (1,2 kg)
• Cebola picada (60 g)
• Alho picado (5 g)
• Azeite (10 g)
• Palmito (200 g)
• Tomate (200 g)
• Salsinha (40 pontinhas)

Preparo:

1. Refogue o frango com a soja e temperos e adicione a salsinha. Reserve.
2. Doure as panquecas na frigideira, recheie com o frango temperado e enrole. Reserve.
3. Corte as cenouras em rodelas e, com o molde apropriado, faça pequenas flores.
4. Corte o palmito em rodelas e o tomate em tirinhas e pequenos triângulos.

 Crédito: Divulgação

Montagem:

1. Disponha duas folhas de alface no prato e coloque o rolinho de panqueca no centro delas, formando as borboletas.
2. Decore as panquecas com as tirinhas de tomate e use os quadradinhos de cenoura para fazer os olhos.
3. Faça as antenas com as pontinhas da salsinha.
4. Decore as folhas de alface com o palmito em rodelas e os tomates cortados em triângulos.
5. Para as flores, utilize as cenouras em forma de flor com pedacinhos de palmito para o miolo e as pontinhas da salsinha para o caule.

Rendimento: 10 porções

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