Arroz com hortelã e limão

Arroz com hortelã e limão

Pense num dia quente e agora pense num arroz saboroso, perfumado e temperado com uma erva fresca, que dá a sensação de leve, fresco?!?! Isso tudo é esse simples arrozinho, não deixem de fazer pois é realmente muito bom, e surpreendente. Se preferir pode servir com amêndoas em lascas tostadas.

 

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola bem picadinha
• 2 dentes de alho picadinhos
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 4 xícaras (chá) de água quente
• 1 xícara (chá) de folhas de hortelã picadinhas (reserve algumas para decorar)
• 1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada
• Sal a gosto

Em uma panela, derreta a manteiga no azeite. Junte a cebola e o alho e refogue, mexendo ás vezees, por quatro minutos ou até ficarem macios. Acrescente o arroz e frite por dois minutos mexendo sempre. Adicione a água quente o sal e deixe fervere. Tampe a panela e cozinhe, em fogo baixo, por 15 minutos ou até o arroz ficar macio. Desprenda os grãos com um garfo, junte a hortelã e a casca de limão e misture bem. Transfira para a travessa, decore com as folhinhas de hortelã e sirva.

*Fonte: Revista Claudia Comida e Bebida

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