ROLÊ DE FRANGO COM BRÓCOLIS (MICROONDAS)

Ingredientes

• Rolê:
• 1/2 colher de chá de páprica
• 1 colher de sopa de cebola picada
• 100g de ricota ralada
• sal e pimenta a gosto
• 150g de brócolis pré- cozidos picados
• 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
• 1 colher de sopa de salsa picadinha
• 6 files de frango cortados finos e temperados
• 3 fatias de presunto de peru cortadas ao meio
• 1 colher de sopa de margarina light amolecida
• Molho:
• 1garrafinha de 200ml de leite de coco sococo
• 2 colheres de sopa de margarina light amolecida
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• sal a gosto
• 1/2 colher de chá de páprica
• 50g de ricota ralada

Preparo

Rolê: Misture a cebola, a ricota, o sal, a pimenta e os brócolis, reserve. A parte, misture a farinha de rosca, a salsa e a páprica. Coloque meia fatia de presunto de peru em cada filé e distribua a mistura de brócolis. Enrole o filé e feche as extremidades com palito. Pincele com a margarina, passe pela mistura de farinha de rosca. Coloque em uma forma refratária para microondas, cubra com papel manteiga e cozinhe em potencia alta por 6 minutos, vire os files e deixe por mais 6 minutos.

Molho: Misture todos os ingredientes, e leve ao microondas na potencia alta por 2 minutos, mexa e cozinhe mais 1 minuto. Acrescente a ricota e mexa bem volte ao forno por mais 1 minuto. Sirva a seguir.

sococo