Salada de Abobrinha com Tomate Seco

Super saborosa, essa receita é extremamente nutritiva!

Ingredientes

• 600 gramas: Abobrinha (courgette);
• 100 gramas: Tomate seco caseiro;
• 10 unidades: Ovo de codorna;
• 3 colheres de sopa: Azeite de oliva aromatizado;
• 1 colher de chá: Mistura de temperos.

Modo de preparo

1. Higienize a abobrinha e corte-a em fatias de 1 cm. Cozinhe a abobrinha por 2 minutos em água fervente, retire-a com escumadeira e passe por água fria, deixe em uma peneira escorrendo. Reserve.
2. Higienize os ovos de codorna, cozinhe-os. Tire as cascas, e reserve.
3. Misture o azeite com os temperos secos, tempere a abobrinha com a mistura, leve à geladeira e deixe em repouso por 20 minutos.
4. Em uma saladeira distribua as abobrinhas, os tomates secos e os ovos de codorna.
5. Sirva a Salada de Abobrinha com Tomate Seco fria.

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