Inove com o Pesto de Abobrinha!

O molho pesto abobrinha é delicioso, perfumado e se encaixa perfeitamente com qualquer tipo de massa. Ele pode acompanhar a massa garganelli com camarões o resultado é estupendo. O pesto de abobrinha é muito rápido de se preparar. Basta colocar no liquidificar algumas folhas de manjericão, um punhado de amêndoas, um pouco de pinoli e as abobrinhas raladas depois destas terem perdido a sua água. Assim você terá um creme delicado adequado para todos os tipos de massas. Se você quiser deixar o pesto de abobrinha ainda mais fresco, adicione algumas folhas de hortelã!

Ingredientes para o pesto de abobrinha

• 200 gr de abobrinhas
• 30 gr de pinoli
• 10 gr de manjericão
• 1-2 dentes de alho
• 30 gr de parmesão ralado
• 10 gr de amêndoas
• Azeite extra-vigem de oliva e sal q.b.

Como preparar o pesto de abobrinha

Para preparar o pesto de abobrinha lave as abobrinhas, corte as extremidades e rale elas com um ralador grosso. Coloque a abobrinha ralada em uma peneira e adicione um pouco de sal, de modo que elas percam o excesso de líquido. Enquanto isso, em liquidificador, coloque as folhas de manjericão, os dentes de alho, as amêndoas, o pinoli, o azeite de oliva extra-virgem e o queijo parmesão ralado. Bata no liquidificador todos os ingredientes e acrescente um pouco a mais de azeite e uma pitada de sal, de acordo com o seu gosto. Adicione a abobrinha, sem a água, ao composto e com um outro fio de azeite bata ele novamente no liquidificador. O pesto de abobrinha deve ser um composto liso e homogêneo. 

Conservação do pesto de abobrinha: O pesto de abobrinha é conservado na geladeira, coberto com uma camada de azeite, por até 2 dias ou você pode fazer porções  menores para serem congeladas e utilizadas quando você quiser.

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TAG: De Tudo Um Pouco

TAG: De Tudo Um Pouco

TAG: De Tudo Um Pouco

Olá  Pessoal! está será a primeira TAG, que irei responder confesso que segui as regrinhas mas não sei se estão corretas.  Hoje vou responder uma TAG que fui indicada pelo blog kellyrlopes2015.blogspot.com.br/,  agradeço pela indicação, fico muito feliz e grata por ter lembrado do blog e é com imenso carinho que vou responder.

TAG: DE TUDO UM POUCO

Vamos as regrinhas do TAG:

-Responder todas as perguntas

-Indicar no mínimo 11 blogs com menos de 500 seguidores

-Colocar o selo da TAG

-Colocar o link de quem te indicou.

1-Qual estilo de música preferido?

Curto de tudo um pouco, gosto muito de ouvir música. Gosto muito de música  internacionais, música Gospel ou que traga uma bela mensagem, Sertaneja, Românticas,  sendo uma boa música com uma bela letra e melodia, adoro ouvir.  

2-Qual sua peça favorita?

Sendo mãe, gosto muito de roupas confortáveis, como um Jeans e camiseta. Em outras ocasiões não dispenso um belo vestido, e tenho sempre um pretinho para ocasiões inusitadas.  

3-Qual seu sapato preferido?

Já gostei muito de salto, mas sendo mãe tudo muda. Hoje prefiro coisas básicas como tênis, sandálias e sapatinhas. Os saltos ficam para ocasiões especiais.

4-Camisa ou camisola?Calça ou calção?

Camisa e calça, dependendo do momento.

5-Cabelo estiloso ou tradicional?Liso ou Encaracolado?

Tenho o cabelo cacheado, e amo de paixão. Procuro mante-lo  sempre hidratado, tem dia que estamos em guerra, mais é meu estilo, e sou bem resolvida com isso.

6-Brigadeiro ou Sorvete?

Não sou fã de doces e sorvete só de frutas.   

7-Doce ou Salgado?

Salgado com muita cautela, pois tenho tendencia a engorda.   

8-Como define seu estilo?

No dia a dia básico, com uma maquiagem leve e roupa confortável.  Em ocasiões especiais, procuro ser elegante sem perde o bom senso.    

9-Você é consumista ou só compra o básico?

Não me considero uma consumista, compro o que realmente  preciso, sempre em ofertas que realmente valem apena.

10-Você se considera vaidosa?

Sim, qual a mulher que não gosta de se cuida, a vaidade faz parte do universo feminino!

Quem eu indico para responder a TAG:

https://carolaireslima.blogspot.com.br/

http://www.fiquerosa.com/

http://jovensmaesblog.blogspot.com.br/

http://ladorosadomundo.blogspot.com.br/

http://mundoperdidodacarol.blogspot.com.br/

https://comafrangasolta.blogspot.com.br/

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http://donadeliciaatelierdesabores.blogspot.com.br/

Musse de tomate seco

Vejam que bonita esta musse de tomate seco. Coberta com gergelim, o sabor fica muito interessante e o prato muito charmoso.

Receita

110 g de cream cheese
1 caixa de creme de leite
1/3 xícara de tomate seco hidratado
1 dente de alho amassado
1 colher de sopa de azeite
manjericão ou orégano a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pacote de gelatina incolor sem sabor dissolvida em 80 ml de água

Modo de preparo

No liquidificador bata todos os ingredientes. Corrija o sal e coloque a musse em uma forma untada com azeite. Deixe na geladeira de um dia para o outro. Depois de desenformar cubra com gergelim tostado e decore com tomate seco ou com tomatinhos cereja e salsa.

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Mousse de queijo provolone com alho e orégano

Essa musse de provolone temperada com alho e orégano é uma delícia.

Ingredientes

2/3 do pacote de gelatina incolor sem sabor
80 ml de água
400 g de de queijo provolone picado
100 ml de leite integral
1 caixa de creme de leite
1 colher de sopa cheia de maionese
1 dente de alho espremido ou bem socado
1/2 colher de chá rasa de orégano
óleo para untar a forma

Modo de preparo

Dissolva a gelatina na água como manda a embalagem.

Em uma panela derreta o queijo com o leite.

Bata todos os ingredientes no liquidificador incluindo o queijo derretido e o leite ainda quentes.

Coloque a musse em forma untada e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

Sirva com torradinhas e pães.

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Patê de catupiry com alho tostado

Essa é uma pastinha fácil de fazer e muito saborosa!

Para fazer doure uma cabeça de alho amassado ou picadinho em 1/4 de xícara de azeite. Use fogo baixo e não deixe queimar para não ficar amargo.

Na hora de servir coloque um catupiry em forma (de 440 g) em um prato ou pote e derrame o azeite com o alho tostado por cima.

Sirva com torradinhas, pães, bolachas, grissinis, etc.

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Patê em formato de porco espinho

Esse patê ou pastinha fica muito fofo para uma festa infantil ou para divertir os adultos e é muito fácil de fazer. Já fiz algumas vezes e sempre faz sucesso!

Ingredientes

200 g de presunto
1 embalagem de cream cheese(200 g)
Gergelim tostado para cobrir
Grissinis (biscoitos salgado em palito)
1 cereja partida ao meio para os olhos
1 pedaço de ameixa ou azeitona preta para o focinho

Modo de preparo

Triture o presunto ou moa bem e misture com o cream cheese formando uma pasta consistente.

Molde a pasta em formato de ratinho com as mãos, faça um retângulo arredondado e afine a ponta da cabeça.

Cubra com o gergelim.

Encaixe os olhos e o focinho.

Espete os biscoitos como se fossem os espinhos.

Agora é só comer e divertir seus convidados!

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Pastinha em formato de abóbora para halloween

Essa pastinha feita em formato de abóbora é perfeita para uma festa de halloween? Ela também pode ser usada em buffets para festas infantis ou festa à fantasia! É muito fácil de fazer e o efeito muito lindo. 

Esse patê é feito com gorgonzola mas você pode usar outros sabores, contanto que o patê seja consistente.

Ingredientes

450 g de cream cheese
150 g de queijo gorgonzola
1 pacote pequeno de doritod tradicional (de cor alaranjada)
O cabinho de um pimentão
1 palito de dente

Modo de preparo

Em um processador de alimentos triture o queijo gongonzola. Adicione o queijo cremoso e processe até formar uma pasta uniforme.

Abra um saco plástico ou um pedaço grande de filme plástico e coloque a pastinha no centro. Com a ajuda do plástico molde a pasta em formato de bola/esfera. Leve à geladeira por algumas horas até que endureça um pouco.

Triture o doritos no processador ou liquidificador até que vire uma farinha. Ele pode ser guardado em um pote hermético até a hora de usar.

Quando for servir, retire o plástico e passe a bola de pasta no farelo de doritos até que seja coberta completamente.

Coloque sua abóbora sobre um prato ou tábua definitiva e espete o cabinho do pimentão com metade de um palito.

Sirva com torradinhas, biscoitos e pães.

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Receita de patê de azeitonas

Essa receita de pastinha de azeitonas fica muito saborosa e como toda pasta é fácil de fazer.

Ingredientes

400 g de ricota cortada em cubos
200 g de azeitonas pretas sem caroço
1/2 vidro de requeijão cremoso
1/4 de xícara de azeite
1 dentes de alho pequeno espremido
1 colher de chá de orégano
1 colher de cafezinho de molho inglês
1 pitada de noz moscada
sal a gosto

Como fazer

Coloque em um processador de alimentos a ricota e a azeitona e triture bem.

Adicione o requeijão e o azeite e processe até que fique uma mistura homogênea.

Tempere com o alho, orégano, molho inglês, noz moscada e sal a gosto, processe para misturar.

Caso queira uma pasta com textura mais macia adicione um pouco de água ou leite até chegar à textura desejada.

Sirva com torradinha e pães a gosto.

Mantenha armazenada em geladeira por até 5 dias.

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Receita para sua mesa de frios - Musse de salaminho

Receita de mousse salgada de salame fácil de fazer para você colocar em sua mesa de frios ou para servir como entradinha em sua festa ou reunião entre amigos.

Ingredientes

200 g de maionese
150 g de creme de leite
150 g de salame italiano
5 gotas de molho inglês
1 colher de café de sal
2/3 de um envelope de gelatina sem sabor vermelha
60 ml de água

Modo de preparo

Dissolva a gelatina com manda a embalagem nos 50 ml de água. Processe o salame até que fique bem moído, misture bem todos os ingredientes.

Coloque em forma para musse untada com óleo. Leve à geladeira e sirva no dia seguinte.

Quando desenformar decore com um cacho de uvas e algumas ervas.

Receita do Buffet Frios & Cia

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Molho de tahini

Ideia para sua mesa de frios - palitinhos variados




Duas dicas muito simples, fáceis de fazer e econômicas. Esses palitos, chamados hoje em dia de "sticks", ficam muito bonitos e ajudam a decorar a mesa de frios. E ficam ótimos como petiscos.

Palitinhos de queijo e presunto

Ingredientes
500 g de queijo em pedaço inteiro
500 g de presunto em fatias
Palitos

Modo de preparo
Corte o queijo em cubos, corte o preunto em tiras. Enrole cada queijo com uma fatia fina de presunto, espete com o palito e está pronto!


Palitinhos de tomate cereja com queijo minas

Ingredientes
200 g de tomate cereja
400 g de queijo minas
Folhas de alface ou rúcula

Modo de preparo
Corte o queijo em cubos e os tomates ao meio. Espete o queijo no palito, por cima coloque um pedaço de folhas de alface e complete com a metade do tomate.
Sirva os palitinhos com molho shoyu ou outro de sua preferência. Ou  molho de tahine.

Molho de tahini

Este delicioso molho feito com tahini pode ser servido com vegetais crus como cenouras baby e outros, compondo um excelente petisco. Também fica ótimo com saladas e em sanduíches. 

Ingredientes

1/4 de xícara de azeite
1/2 xícara de tahini
suco de um limão
1 dente de alho cru amassado
1/2 colher de chá de páprica
Pimenta-do-reino branca a gosto
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de água gelada

Modo de preparo

Leve todos os ingredientes ao liquidificador. O molho deve ficar sedoso e com consistência parecida com maionese. Acrescente salsinha a gosto, se desejar.

Petisco de chester e uvas muito fácil de fazer, bonito, saboroso e ainda light. Pode ser colocado em uma mesa de frios, pode ser servido por garçons em uma festa ou oferecidos como aperitivo/entrada em uma reunião em casa.

Como fazer?

Corte o peito de chester em triângulos ou cubos.

Espete o chester em um palito e espete uma uva thompson que pode ser verde ou vermelha(ou use outra sem caroço).

Coloque seus "sticks" em um prato ou tábua bem bacana. 

Substituições/dicas

Utilize peito de peru, lombinho defumado ou o frio que quiser.
O tipo de palito é importante, deve ser um pouco maior que o palito de dente. Esses da foto são achatados o que ajuda a manter a uva no lugar.

Sirva com o molho de sua preferência. 

Veja duas receitas de molhos com gengibre e um delicioso molho com tahine receita acima:

Molhos com gengibre

O resultado é um molho mais suave, fácil de fazer e muito saboroso, que pode ser usado com carne, legumes ou filezinhos de frango.

Ingredientes

250 g de água

50 ml de molho de soja

1 colher de chá cheia de gengibre ralado

1 colher de sopa de sakê mirim

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sobremesa de amido de milho

Modo de preparo

Leve todos os ingredientes ao fogo com exceção do amido e deixe ferver. Dissolva o amido em um poquinho de água e engrosse o molho. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 3 minutos. Coe e sirva.

Molho de gengibre com mel e mostarda

Este é um molho para saladas, fica ótimo com folhas verdes!

Ingredientes

2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de suco de gengibre
1 colher de chá de mostarda dijon
½ xícara de iogurte natural
½ xícara de creme de leite
1 pitada de sal

Modo de preparo

Misture bem todos os ingredientes.

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Rolinhos de queijo, mel, pimenta rosa e noz

Rolinhos de queijo, mel, pimenta rosa e noz

Ingredientes:

Para 6 rolos 

• 3 folhas de massa filo
• 1/2 queijo Camembert
• q.b. de mel
• q.b. de pimenta rosa em grão
• 6 nozes
• q.b. de azeite 

Preparação:

Partir o queijo em retângulos (de aproximadamente 8 cm), partir as nozes em pedaços e reservar. Abrir o frasco do mel, colocar a pimenta num moinho e o azeite numa taça (ter um pincel de cozinha à mão).

Quando usamos massa filo devemos ter tudo preparado, para que esta não seque por esperar muito tempo ao ar.

Cortar as folhas de massa filo em 4 partes (a meio e novamente a meio). Estender uma parte (1/4 da folha de origem), pincelar com azeite e sobrepor a outra parte igual [usei meia folha para cada rolo].

Num dos lados, deixando livre cerca de dois dedos a toda a volta, colocar um retângulo de queijo, regar com mel (cerca de 1 colher de chá), temperar com pimenta rosa a gosto e dispor as nozes.

Pincelar com azeite, voltar as laterais da folha para dentro e enrolar a massa até obter um rolo. Repetir a operação até esgotar os ingredientes.

Pincelar, levemente, a superfície dos rolos com azeite e colocar no acessório para snacks da
Actifry Express Snacking. Cozinhar durante 6 minutos.

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Frango com coentros e limão | Batatinhas com cominhos e mostarda

Frango com coentros e limão | Batatinhas com cominhos e mostarda

Frango com coentros e limão

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 2 coxas de frango do campo
• 2 peitos de frango do campo

Marinada:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres (sopa) de coentros picados (folhas e caules)
• 2 colheres (sopa) de sumo de limão
• 1 colheres (chá) de pimenta rosa, moída na ocasião
• 1/2 colheres (chá) de sal (ou a gosto)

Obs.: pode optar por outras partes de frango, da sua preferência.

Preparação:

Deitar todos os ingredientes da marinada numa tigela grande e misturar bem. Adicionar o frango e envolver tudo. Deixar marinar, no mínimo 30 minutos, mas se possível por cerca de 2 horas.

Colocar o frango marinado na cuba da Actifry Express, seleccionar a opção “frango” e cozinhar 20 a 25 minutos.

Servir quente.


Sugestão de acompanhamento: Batatinhas com cominhos e mostarda

Batatinhas com cominhos e mostarda

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 12 batatinhas para assar (ou quantidade a gosto)
• 1 colher (ActiFry) de azeite
• 2 dentes de alho, esmagados (com casca)
• 1 colher (chá) de cominhos em grão
• 1 colher (chá) de mostarda em grão
• 1/2 colher (chá) de ervas de provence
• Flor de sal q.b.

Preparação:

Lave bem as batatas e corte-as em quatro, no sentido do comprimento. Passe-as por água e escorra bem.

Use um pano de cozinha para as secar cuidadosamente.

Coloque-as na Actifry Express. Regue-as com o azeite e salpique-as com as ervas, os cominhos e mostarda em grão. Cozinhe cerca de 30 minutos até que as batatas fiquem douradas e totalmente cozinhadas (o tempo pode variar conforme a grossura dos palitos e a variedade de batata utilizada).

Tempere com sal (a gosto) e sirva de imediato.

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